Как сварить клубничное варенье

Можно и сырое. 1 : 1 сахар, насыпать к целым ягодам, подождать сок, доразмешивать сахар. Можно потом и сварить. А можно потом сок отдельно, а ягоды или так есть или добавить сахар и воду и проварить полчаса-час.

Предлагаю варенье из клубники мяты и лимона с целыми ягодами. Такое мало кто пробовал.
Ингредиенты:

клубника – 4 кг;
мята – средний пучок;
сахар – 3 кг;
крупный лимон – 1 шт.

Перед началом варки клубнику нужно сложить в дуршлаг и вымыть под проточной холодной водой.

Затем, удаляем у ягод хвостики.

Лимон нужно хорошенько вымыть и нарезать небольшими дольками прямо с кожурой, не забывая попутно удалять косточки.

Далее, следует вымыть пучок мяты и нарубить ножом листики вместе со стеблями.

Кладем нарезанную мяту в миску, заливаем кипятком (350 мл). Даем отвару настояться в течение двадцати минут и процеживаем отвар через сито.

Мятную водичку мы будем использовать для приготовления сахарного сиропа.

Наливаем отвар в кастрюлю, насыпаем в него сахар, перемешиваем и ставим кастрюлю на огонь.

Нам нужно, чтобы сироп закипел и сахар растворился.

И так, подготовленную клубнику и лимон выкладываем в посудину для варки варенья, заливаем кипящим сиропом, кастрюлю накрываем крышкой и даем настояться варенью в течение шести часов.

После этого, ягоды клубники нужно аккуратно выбрать шумовкой в другую емкость.

Клубничный сироп доводим до кипения и увариваем в течение восьми минут. Затем, ягоды опять соединяем с сиропом и даем варенью настояться еще шесть часов.

По прошествии времени нужно подготовить стерильные банки и закаточные крышки. Варенье ставим на плиту и доводим до кипения (ягоды вместе с сиропом).

Если варенье недостаточно густое его можно еще минут пять – десять проварить на медленном огне.

Затем, ошпариваем кипятком половник, которым разливаем варенье в подготовленную тару: аккуратно перекладываем целые ягоды, заливаем сиропом и герметично укупориваем крышками.

Вкусное густое клубничное варенье с целыми ягодами — пошаговый рецепт, как сварить на зиму
Клубничное варенье, приготовленное по этому простому рецепту, получается с насыщенным густым сиропом, крупными целыми ягодами и сногсшибательным ароматом, которое будет радовать сладкоежек всю зиму.

свежая клубника — 1 кг
сахар — 1,5-2 кг
лимонная кислота — 1/2 ч. ложки
Приготовление:
Выросла на грядке клубника. В это дождливое лето, ягодки попадаются разные: большие, маленькие, с гнильцой, скрюченные. Для варенья на зиму отбираю только свежую отборную, перебираю, тщательно мою, даю обсохнуть на разложенном полотенце, удаляю плодоножки, и перекладываю в посуду для варки. (продолжение в источнике)

клубника – 4 кг;
мята – средний пучок;
сахар – 3 кг;
крупный лимон – 1 шт.

клубника свежая, упругая – около 1 кг;
песок сахарный белый – примерно 1 кг;
сок лимонный – не более 15 г.
Для быстрого приготовления десерта каждый слой клубники щедро обсыпают сахарным песком. После того как все компоненты окажутся в посуде, их прикрывают газеткой и оставляют при комнатной температуре на 9-10 часов. Этого времени достаточно для того, чтобы клубника дала свой сок и хорошо пропиталась сахаром. По прошествии времени посуду со сладостями ставят на плиту и медленно доводят до кипения. Периодически таз с ягодами ритмично стряхивают. После закипания варенье снимают с огня, накрывают газеткой или полотенцем и оставляют в стороне ровно на сутки. При этом мешать ягоды крайне нежелательно, дабы не повредить их целостность. На следующий день процедуру термической обработки повторяют. Аналогичным способом варенье доводят до кипения около четырех раз. На пятый – клубнике в сахарном сиропе дают повариться примерно 20 минут. Также в варенье добавляют сок лимона.
После всех описанных действий готовое варенье из клубники с целыми ягодами снимают с плиты и дают остыть на протяжении 20 минут. В дальнейшем десерт разливают в стерилизованные и еще теплые банки, используя чистый суповой половник. Закатав емкости прокипяченными металлическими крышками, их переворачивают, укутывают одеялом и оставляют на сутки до остывания. Хранить такое полезное лакомство можно при комнатной температуре, а лучше в кладовой, погребе или подполе.