как сварить клубничное варенье?

клубника свежая - 1 кг,
сахар - 1 кг Клубнику перебрать, оторвать чашелистики, промыть и обсушить.
Сложить клубнику в большую кастрюлю, пересыпав сахаром и оставить на 3-4 часа, пока ягоды не дадут сок.
Затем поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения, снимая пену.
После того, как ягоды закипят, убавить огонь и варить 5 минут. Выключить кастрюлю и оставить ягоды до полного охлажденияЗатем снова кипятить ягоды 5 минут и охладить.
Всего нужно кипятить варенье 3 раза по 5 минут.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и прикрыть чистой марлей, пока варенье не остынет. Когда варенье остынет, закрыть банки стерилизованными завинчивающимися крышками или закатать. в конце варки нужно добавить немного лимонной кислоты или лимонного сока.

Как сварить варенье из клубники?
Ингредиенты:

Клубника – 1 кг, сахар – 1 кг, лимонная кислота – 2 г.
Приготовление:

Ягоды промойте в холодной воде, пересыпьте сахаром и выдержите при комнатной температуре до выделения сока.

Таз для варки варенья поставьте на слабый огонь и подогрейте, осторожно помешивая, до полного растворения сахара в выделяющемся соке. Пену снимайте.

Доведите варенье до кипения, поварите несколько минут, снимите с огня, выдержите 8-10 часов.

Повторите варку еще два раза. В конце варки добавьте лимонную кислоту.

1 килограм клубники на 1 килограм сахара.

А, вроде, лучше 1 к 0.7 сахару...