Много редиски. Почти три кило-что готовите и просто куда ее девать?

мою, обрезаю хвостики, в лоток и в холодильник. прекрасно дней 5 продержится

салаты овощные
окрошка
так с солью

Режете на кружочки, заливаете растительным маслом, помещаете в пластиковую емкость, и - в морозилку, на зиму.

прокрутить на мясорубке по килограмму каждый день - со сметаной всей семье салатик к пюре с котлеткой

Это не так уж и много. Можно съесть в свежем виде. Хоть саму по себе, хоть с другими свежими овощами в салатах с оливковым, арахисовым, кунжутным маслом... В холодильнике редиска без проблем может храниться дней 10

В окрошку, если едите. Салаты с капустой, огурцами. И да, замариновать ее можно)

консервирвать как любые овощи

Салат, редис помыть, порезать, заправить бальзамическим уксусом, солью, и оливковым маслом.

так грызу или в салат. остренькая своя в этом году. классно

как редьку на салат шинковать можно мелко одну соль и масло или сметана
в супы холодные и не холодные отваривать
жарить с яичницей
мариновать месяца на три

Ой...

Маринуй. Я прошлый год тоже закатывала, пришлось, тк много тоже было у меня. Кстати очень вкусно, вот по этому мною провереному рецепту: Ингредиенты, которые понадобятся, чтоб получилась литровая банка консервированная закуска из редиски:
собственно редис (так, чтобы его плотно уложить резанным или целиком в литровую банку "под завязку");
репчатый лук, одна маленькая луковка;
резанный чеснок, 2-3 зубка;
черный перечный горошек, 6 шт;
лавровый лист, 1 шт;
зрелый укроп, 1 крупный "зонтик";
перец острый горький, столько, сколько хочется;
соль, ч л;
сахарный песок, 2 ч л;
уксус 6%, 2 ст л.
Сначала редиску следует обмыть-обсушить, затем срезать аккуратно с каждой головки кончики. Крупную порезать на пластины поперек, прежде чем уложить в банку, а небольшую лучше будет сложить целиком.
Однако, прежде чем класть редис, на дно стерилизованной банки следует поместить луковицу целиком, чеснок, резанный на пластинки, а также в рецептурном объеме лаврушку, черный горошком и красный горький перцы, "зонтик" укропа.
Вот теперь самое время уложить плотненько редис. И залить его крутым кипятком на 5-6 минут. Затем слить"порозовевшую" воду обратно в кастрюлю и снова довести ее до кипения, чтоб почернела.
Тем временем в банку с редиской положить сколько нужно сахара и соли, влить уксус. Прикрыть банку крышкой на пару минут. А затем влить черный кипяток. В реакции с уксусом он очень скоро вновь станет приятно-розовым.
Банки нужно будет убрать под одеяло до утра. Остывать. Открывать же их и кушать содержимое можно уже через 3 дня, но лучше подождать месяц - вкус станет совсем другим.

мариновать

Три кило - это слишком много.
Что-то можно потереть, как редьку, добавить тертой морковки и заправить сметаной или майонезом. Вкусно с картошкой!
Или французский бутерброд - хлеб, сливочное масло, редис. опробуй - необычно, но вкусно. С чаем.
ну, и редьку (редиску) с квасом - очень интересный то ли напиток, то ли закуска получается.
Можно вместо маргиланской редьки добавлять в лагман. Или в другие мясо-овощные блюда.

Салат.

Отвари. если что отдай соседям сырую.

Морозь

Зеленый салат с : луком зеленым, укропом, петрушкой, рукколой если есть, огурцом, яйцами и ей. И майонезом) На неделю-две хватит

Можно салаты наделать, если есть другие какие овощи. Пока будете делать салат, кушайте или что не попало в салаты, съедайте или отдайте голодным детям.

много вариков. например: часть себе, часть обменять в "пятёрочке" или "монетке" или "магнит"