Черешковый сельдерей - как заготовить на зиму?

Добавляйте при закатывании помидоров, огурцов. Очень вкусно получается! В прошлом году попробовала, это были самые вкусные закатки) В этот раз побольше баночек сделаю с добавлением сельдерея.

в этом году впервые сделала одну банку закруток в который добавила стебли сельдерея === банка полуторалитровая - ассорти из овощей которые сразу клала в банку == несколько маленьких огурчиков \ несколько небольших помидорок \ перцы болгарские порезанные четвертинками \ несколько стеблей сельдерея порезанные столбиком \несколько зубчиков чеснока \ веточки зелени и Специи = горчица горошком \душистый горошек \две гвоздички\ можно полпакетика специй для засолки\маринования огурцов \\\\
ТЕХНОЛОГИЯ = сначала всё положенное в банку залила солёным кипятком из расчёта 2 столовых ложки на литр воды - когда остыло - вылила назад в кастрюльку и опять вскипятив залила рассолом этим - можно залить два раза если крутите ближе к осени и укутать \\\ я заливаю три раза и добавляю чуточку уксуса или бальзамика потомучто у нас в южном городе очень жарко и повышенная взрывчатость - можно ещё в рассол добавить ложку сахара и маленький кусочек горького перца нно я острое не люблю - могу для остринки добавить пластинку имбиря
закрутка получилась бесподобной - сельдерей очень вкусный в таком ассорти хотя я его не очень люблю но тут он приобрёл кислинку и остринку - теперь всегда буду такие ассорти делать на зиму \\\ а на маринаде я развела сухую горчицу к холодцу на новый год - советую на следующий год опять сельдерей посадить \ и кабачки тоже ))))

Можно и заморозить, можно и засушить, а можно и с солью смешать нарезанные

Зелень засушить, черешки можно заморозить или засолить. Если солить, то хранить в холодильнике, можно добавить чеснок, зимой добавлять в суп или второе по паре ложек