Какой простой способ маринования помидоров посоветуете?

да залить пряным рассолом, вот и всё...

У меня один провереный ВСе овощи которые потом в банки мокнут в растворе соли1кг на 10л холодной воды ПОтом по банкам со специями (там лимонной кислоты чуть) и залить кипящей несоленой и закрыть крышками Они тоже рядом кипят

Помойте, сложите всё в чистую банку. Специи по наличию или вкусу. Залейте сначала кипятком, потом маринадом. На 1 л маринада
2 ст л сахара + 1 ст л соли. Добавьте в банку уксус 70%- на 0,8 л с кофейную ложку, на 1 л с чайную. Закатайте и укутайте до остывания.

https://www.povarenok.ru/recipes/show/59641/
Не обязательно использовать черри, любые помидоры будут вкусными)

На балконе в ведре
Солим .
Просто стакан гранёный соли
В прокипячёную
Остывшую ВОДУ.
КОРЕНЬ хрена НЕ скоблить
!!! Весь аромат в верхней части
Корня хрена.
Чеснок
УКРОП Семян А
Сверху посыпаем порошок горчицы
Или Семян А горчицы
И на балкон-
Но чтобы не жара в уже октябрь
Ноябрь
40
Дней молятся
По 4 ведра солим.
Погреба нет.
Огурцы
После стерилизации выходили
Мягкие.
Не получалось..
И у СЁСТРЫ в деревне
ТОЖЕ мягкие.
А Вот в деревне погреб.
Огурцы с ГРЯДКИ срывали
В десятилитровые банки
Стояком вкладывали
Соль
ТОЖЕ гранёный стакан
Хрен ТОЖЕ
КОРЕНЬ только
Не скоблёный.
Благо хрена весь огород-45
Соток.
Чеснок
Зонтики укропа
Специй много клали.
Огурцы ароматные
И тушие очень.
Заливать молодежной водой
Только что принесённой и растворённой каменной
Солью серой, что РАНЬШЕ по 7 коп.
Была.
Соль была в запасе много пачек.
Сейчас нет той соли.
И сразу же в погреб
Под пластмассовые крышки
Стояли по 3 года и хруст не теряли.
Всё в шаговой доступности.

всегда делаю по схеме 3-2-1, т. е. на литр воды (рассола) берут 3 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. уксусной эссенции.
томаты вместе со специями (укроп, лаврушка, перец горошком, гвоздика и т. п.) уложить в стерилизованные банки, залить кипятком, слить кипяток, залить кипящим рассолом, закатать, перевернуть, укутать до остывания

делаю как Ля Ночка только ещё плодоножки протыкаю зубочисткой