А если бы было вечное лето, то тогда и соления не закручивали бы и грибы не мариновали и компоты...

закручивали бы. лето летом, а бывает что не урожай
да и сейчас закручивают не для того что бы было, а потому что соленья свой неповторимый вкус имеют.. про маринованные опята вообще молчу =)

С летом жалко расставаться. А вот без хурмы, гранатов, груш, да и капустки квашенной ...тоска будет.

с летом мне расставаться не жалко. компоты, соления и варенья употребляем весь год. единственное жалко окончание дачного сезона, так как дача пока не для жизни в холодное время года

да прям, это ради смака, я могу лечо сварить посреди зимы и сразу на стол))

Не, не скучно . Лет 20 как ничего не закручиваю, кроме оливок, ем свежее круглый год, а если нападет охота малосольных огурцов, например, то хоть в январе, хоть в в апреле - купил и посолил . А вы говорите, скучно:)))

Ничего скучного--круглый год свежее рви и ешь ( полезнее, чем консервы).

Соленья же не только впрок готовят, но и просто ради вкуса - вон, в Турции, Египте, Эмиратах морозов не бывает, а солений сколько угодно))

Закатывала бы)

как писал Василий Михайлович Песков - смена времён года, величайшее благо дарованное Природой Средней полосе России.
Бесконечное лето утомляет. Да, заготовок делали бы меньше (если бы вдруг наступило вечное лето) но всё равно бы делали в отличие от тропических государств, где лето было всегда. Просто потому, что иногда хочется солёненьких помидоров и маринованных грибов.

Если-бы было круглый год лето, тогда-бы небыло ничего постоянного. В природе нужен круговорот. Снегом как известно земля подпитывается, да и закалка ей нужна, при том что вся нечисть губящая растительность на корню, отмирает в застывших слоях почвы. Даже вот сейчас обещают теплую зиму, а это ни есть хорошо, лето будет полюбому тогда уже неурожайным.

мне соленья- маринады нравятся именно из-за неповторимого вкуса, а не потому, что это способ утилизации урожая

Во-первых, это вкусно...)

Мы бы все равно бы и грибочки солили бы, и огурцы, пусть в погребочке стоят, принес Коля бутылку, открыл погребок, достал квашенной капустки с чесночком

ага как в греции или иране))

Всё равно бы делали соленья, потому как же стол любой и праздничный и обыденный без соленья. Я выращиваю сам огурцы и помидоры и солим на зиму . А растет всякая живность круглый год. Купили теплицу на http://teplica39.ru и зимой даже отапливаем.