Вы в маринад аспирин используете?

Нет, я - психически здорова.
В консервах с ацетилсалициловой кислотой образуются фенольные соединения, опасные для человека. Откушав таких огурчиков-помидорчиков можно и печень с почками посадить.
В консервацию умные люди кладут лимонную кислоту (даже не уксус!) На один литр маринада 12-15 граммов лимонной кислоты (в столовой ложке - примерно 10 граммов).

нет

Нет Лимонную кислоту ЧУть чуть

никогда
ни в советские времена ни в последние годы

Нет. Мне нужен вкус именно уксуса. Я его каплю кладу.

когда солю виноградные листья добавляю 1 таблетку на 1000 листьев

Как правило, аспирин используется нами как лекарственный препарат для снижения температуры и устранения воспалительных явлений в организме, а также разжижения крови и предупреждения образования тромбов.
Однако не менее известны случаи использования этого лекарственного препарата в домашнем консервировании. Это лекарственное средство. Способен разжижать кровь, с одной стороны – уменьшая риск образования тромбов, с другой – может спровоцировать желудочное кровотечение.
Научные исследования последних лет показали, что систематическое употребление салициловых препаратов отнюдь не безразлично для здоровья. А как известно, аспирин представляет собой ацетилсалициловую кислоту.
Следует помнить, что аспирин, как и салициловая кислота, при длительном поступлении в организм может вызывать явления отравления: шум в ушах, понижение слуха, состояние опьянения, одышку, сыпь на коже. Салициловая кислота, кроме того, вызывает раздражение слизистой оболочки желудка.
Ввиду того, что салициловая кислота выделяется из организма главным образом через почки, употребление ее и ее производных может отразиться на функции этого органа.
Очень многие традиционно используют аспирин для консервированных огурчиков и помидорок, почему-то игнорируя тот факт, что ВОЗ (Всемирная Организация Здравоохранения) еще в прошлом веке запретил использование производных салициловой кислоты для приготовления продуктов питания и консервирования из-за очень вредного воздействия того же аспирина на организм.
Но решать - вам. Может вы будете употреблять такие огурчики исключительно в период болезни и при температуре.... правда тогда придется съесть целую трехлитровую банку...

Впервые слышу. А на кой он ляд?

Никогда!

...аспирин используете...

Да нет, обычно - KCN (цианистый калий): штоп отведавшие моего маринада долго не мучились.

Нет, зачем? Меня и уксус всем устраивает.

Никогда.
Резистентность к лекарствам и так серьёзная проблема человечества

Я про это слышала, но мне кажется диким класть в продукты лекарства.

я делаю маринады только на натуральном винном уксусе, и никогда ничего другого, могу добавить немного лимонного сока, в некоторых маринадах это хорошо работает. Скажи химии нет!

Ацетилка не вреднее пива, колы, пепси и прочей дряни.

Нет, а зачем его добавляют? Что он даёт?
У меня: вода, лук, уксус, соль, перец. Всё

Если используете уксус, то больше ничего добавлять не нужно.

как то помидорки делала с аспирином, ничего простояли, не взорвались и на вкус хороши были

Было дело, когда капусту солили. Классная вещь, капуста была как-будто свежа даже спустя 3 года)) не потемнела и хрустела. Предотвращает окислительные процессы, банки не взрываются