Какие заготовки вкусные, можно сделать из баклажанов, на зиму? Кроме тещиного языка .

..я в этом году делала баклажаны по грузински... всем понравились.. уже 3 банку доедаем....
БАКЛАЖАНЫ ПО-ГРУЗИНСКИ НА ЗИМУ

Баклажаны 2 кг.
Болгарский перец 8 шт.
Перец чили 2 шт.
Чеснок 10 зуб.
Сахар 1.5 ст. лож.
Соль 1.5 чайн. лож.
Столовый уксус 125 мл.
Растительное масло 150 мл.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1:
Баклажаны нарезать кубиками, сложить в таз или глубокую кастрюлю и пересыпать двумя горстями каменной соли. Дать баклажанам постоять 30 минут.

ШАГ 2:
Чеснок и горький перец прямо с семечками отправляем в чашу блендера и измельчаем.

ШАГ 3:
Болгарский перчик очистить от семян и также измельчить в чаше блендера. Если использовать мясорубку, то это будет просто каша. Но за неимением блендера сойдёт и мясорубка, ничего криминального.

ШАГ 4:
Баклажаны отжимаем от лишней жидкости. В сковороду с разогретым маслом выкладываем порциями наши баклажаны и обжариваем их до румяной корочки.

ШАГ 5:
В кастрюлю переложить наши перчики с чесночком, влить масло, уксус и довести до кипения. Затем добавить обжаренные баклажаны, всыпать соль и сахар. Кипятить 10 минут.

ШАГ 6:
Горячую закуску раскладываем в сухие стерильные баночки.

ШАГ 7:
Закатываем наши баночки, переворачиваем и укутываем до полного остывания. Хранить можно в квартире.
..если хотите можете дать свою почту и я Вам кину много рецептов из баклажан... почти все готовила... там и баклажаны в аджике.. и много разных рецептов..

теперь посмотри в поиске по вопросам- рядом с колокольчиком

Сациви из баклажан

армяне угощали, тушеные помидоры с большими кусками баклажана и много аджики, соль, сахар, очень вкусно, к мясу, еще там был базилик

"Тещин язык" ...это обычно длинный закрытый крутой поворот на спуске ...

баклажаны в аджике

все по 10 (перец, лук, баклажаны, помидоры)

Обжарить колечки баклажана, плотно уложить в стерил. банки, чередуя с чесноком и острым перцем, масло должно закрывать баклажаны. Хранить в холодильнике. Зимой удобно-просто разогреть на сковороде.

заморскую

Манджа
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=107051

Имам баялды
https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=58272

икра, закуска