Как сделать рыбу в масле самому? Как в магазине продают. Вот такую

Очистить на филе
Засалить солью на2 ч
Затем смыть соль
Взять любимые пряности нагреть масло с ними и залить им рыбу
Через сутки готово

Самому? смотри. Ловишь рыбу, засаливаешь. Потом чистишь от костей профессионально. Бескостное филе красиво нарезаешь и заливаешь маслом со специями и пряностями по вкусу

Ну, во-первых, нарезать сельдь так, как на фотке. КОСТИ УДАЛЯТЬ НЕ НАДО (только хребет). Далее - делаете кислую водичку из уксуса и воды. Заливайте этим селедку и оставляйте дня на три в холодильнике. Уксус за это время растворит все кости, сделает их мягкими и вообще незаметными.
Достаем наши кусочки, хорошо промываем от кислоты, укладываем в емкость, солим по вкусу, перчим, добавляем масла. Лучше всего брать живое ароматное масло. Опять убираем в холодильник, хотя бы на сутки. Нямкаем.
Такие баночки называются - пресервы.

Посолить рыбу. Очитстить до филе. Нарезать. Залить маслом.
На следующий день можно есть.
Только не надо столько масла лить, как производители.
Вам же самим есть, а не впаривать масло по цене рыбы.
Немножко совсем чтобы лишь смягчало вкус соленой рыбы.
А еще лучше лучку покрошить тонкими полукольцами, смешать с рыбой и заправить маслом.

Нарезать рыбу и залить маслом

Как сказано выше, но. Масло уникальный растворитель многих вкусов и всех ароматов, по тому добавить в сельдь лук, специи и дать хоть день для передачи ароматики.

Разделать с/с селёдку на филе и залить не пахучим растительным маслом. Специи по желанию. Я ещё лук добавляю. Но долго это не хранится, максимум 3 дня в холодильнике.