Как замариновать патиссоны?

По тому же самому рецепту, что и огурцы маринуете...
специи варьируйте по вкусу... (можно чуть больше сахара в маринад добавить)

советую ассорти - помидорчики обязательно \ маленькие можно не чистить но серединки срежь центральные чтоб лучше упарились

Так же, как и огурцы. В Азбуке Вкуса есть хорошие рецепты.

сделать ассорти огурцы помидоры и патисоны с вашей любимой заливкой

Присоединяюсь к предыдущим ораторам - как и огурцы! но сам я такой мелочью не баловался. когда жил в доме на земле с нормальным погребом, солил помидоры и арбузы в бочках. вот, смотри, Наташа, какие у нас памедорки растут ( и это не фейк, можешь погуглить "минусинский помидор")

МАРИНОВАННЫЕ ПАТИССОНЫ
1 кг мелких патиссонов (диаметром 4-7 см), 200 мл 6%-ного уксуса, 500 мл воды, 11-2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложки соли, лавровый лист и душистый перец по вкусу.
Патиссоны вымыть, срезать плодоножки, отварить в течение 6-8 минут в подсоленной кипящей воде. Затем охладить в холодной воде, разложить в подготовленные банки, перекладывая специями, и залить маринадом. Стерилизовать банки в течение получаса, а затем закрыть крышками, перевернуть банки на крышки и оставить так до полного охлаждения.

на 1 л воды 8 ст л сахара, 4 ч. л соли и 70 гр уксуса, семена горчицы, горошек душистый и черный перец
порежьте в литровую банку на 4 части, кабачки кружочками, залейте кипятком на 20 мин, слейте, залейте сиропом, закатайте и укутайте

так же как и огурцы. Заливка (маринад) на Ваш вкус.

Патиссоны как грибы - https://youtu.be/fb97hECku2U

патиссон, помидоры черри, сахар, соль, бадьян, перец, семена тмина, лавровый лист, чеснок, уксус

Спасибо за подарок! :)

С наступающим! :)

ингредиенты на 1 литр рассола:

50 гр сахара
50 гр соли
1 ч. л уксусной эсенции

А так же на литровую банку нужно:
400-450 гр патиссоны
черный перец горошком 1 ч. л
3 соцветия гвоздики
чеснок 5 зубчиков
1 сладкий перец ( очистить и нарезать)
1 чили перец (по желаню, очистить и нарезать)
1 лавровый лист
листья смородины 3-4 шт
листья вишни 2 шт

приготовление:
Патиссоны помыть шеточкой для овощей, срезать хвостики. Если патисоны крупные, нарезать. Сложить в стерилизованную банку листья смородины и вишни, черный перец, гвоздику, лавровый лист, чеснок, перцы. Закипятить воду, влить кипящую в банку, закрыть крышкой и оставить на 5-7 минут. После чего воду слить. Закипятить свежую воду 1 литр, добавить соль, сахар, дать покипеть 1-2 минуты. Влить рассол в банку, добавить уксусную эсенцию и закатать стерилизованной крышкой. Перевернуть банку на стол, прикрыть пледом или полотенцем, оставить до полного остывания.

Это наш домашний рецепт, патиссоны получаются чудесными, хрустящими, вкусными, вообщем советую! Можно так же добавить в банку с патиссонами сушеный укроп, но мне нравится без него.