Я слышал что не все огурцы подходят для засолки. Как при покупке понять, какие можно на зиму солить?

По большому счету любые огурцы гадятся, что растет у людей на грядках то и солят. Другой вопрос в том что существуют более подходящие сорта, более надежные. И люди именно их и сажают.

Главные критерии:

1. Огурцы должны быть прямыми (но совсем необязательно, но очень желательно).
2. Не большого размера не больше 10 сантиметров ( тоже необязательно, но очень желательно).
3. Огурчики должны быть пупырчатые ( необязательно, но очень желательно).
4. Пупырки желательно черные, такие огурцы лучше впитывают рассол, они будут более жёсткими и хрустящими, а не мягкими.
5. Кожура должна быть, не знаю как сказать ( толстая / упругая ?), СРЕДНЯЯ пробуй ногтем, если легко прорывается значит огурцы будут мягкими. Жёстче ищи.
6. Без повреждений, дабы избежать ботулизма при мариновании.
7. Цвет ближе к темно зеленым ( необязательно, но очень желательно ).
8. Вкус сладкий.

ЧЕРНЫЕ ШИПЫ:


Но дело в том что тут не угадаешь часть этих пупырок может быть черными, часть белыми или вообще не какими. Так что ориентируйся просто на то что бы небыли очень светлыми, большими, были пупырчатыми, пупырки темными, кожа по грубее.

.ЭТИ ГОДНЫЕ К ЗАСОЛКЕ, ОСНОВА ТЕМНАЯ.

в засолку идут только грунтовые

на своём многолетнем опыте советую в банку с огурцами класть помидоры - желательно не импортные

посмотри на шипы, если белые, то огурцы салатные, если черные - засолочные

Вот эти на засолку. Луховицкие огурцы — небольшие, хрустящие, пупырчатыеА вот эти лучше на салат

С черными шипами идут в засолку на зиму. С белыми не идут

Есть сорта для засолки. Маленькие бери, с пупырышками, не вялые.

С бугорками и шипами нужны, гладкие не катят.

У меня свои на огороде.

Лучше подходят огурцы в июле месяце, те которые сорт "Луховицкие" у них одна жопка темно зеленая, а другая светлая. Хуже всего идут темно-зеленые огурцы (они еще бывают грязноватые на вид). Если нет погреба для хранения, а приходится держать в квартире, то нужно в банку добавить 2-3 таблетки аспирина, тогда они точно не помутнеют и не взорвутся.