Поделитесь любимым рецептом маринованных огурчиков?

Маринование - зло!
Не надо мариновать продукты, никакие.
Уксус - сильно действующая кислота, которая убивает всё живое.
Все процессы ферментации прекращаются, погибают витамины.
У вас получается просто жмых из огурцов, помидоров, грибов и проч.
И вкус становится у всего примерно одинаково-кислый.
Так же маринованные продукты вредны для ЖКТ, почек,
сердечно-сосудистой системы и т.д.
Повышается риск рака, воспалений, эрозий, а пользы - ноль.
И это не сказки-пугалки, всё доказано врачами.
Только солить, квасить.
Без уксуса или лимонной кислоты.
При квашении и солении продукты продолжают жить в определенной биосфере ферментов и грибков, сохраняется пищевая ценность,
насыщение витаминами и микроэлементами,
прекрасное разнообразие вкусов.
Дело в том, что маринады в южной Европе использовали
с глубокой древности, но тогда использовали вино,
которое продолжало "жить" и его чистота и кислотность
были не высоки.
А потом для простоты и дешевизны стали
использовать чистую химическую уксусную кислоту.
Название "маринование" (использование соленой морской воды с добавлением вина) осталось тоже,
а суть поменялась радикально.
Даже если в магазине покупаете
консервированные овощи и в составе видите уксус -
не берите.

попробуй сделать в капустных листьях - тройная заливка - я морковь не клала но добавила помидоры и дольки перцев - специи как обычно

наизусть не помню, но советую "огурцы по польски", маман их делала, потом она погуглила, все они примерно похожие, но очень вкусный рецепт

Огурцы, чеснок, перец черный горошек (не душистый), острый перц стручковый, болгарский перец, лавровый лист, укроп (зонтики), листья хрена, соль, сахар, уксус.

Чеснок, укроп, перец горошком, пертушка

Конечно. Вот мой любимый рецепт маринованных огурцов:

Ингредиенты:

* 1 кг огурцов
* 1 литр воды
* 1 стакан уксуса 9%
* 1/2 стакана сахара
* 1/2 столовой ложки соли
* 10 горошин черного перца
* 5 лавровых листьев
* 5 зонтиков укропа

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, обрезать кончики.
2. В кастрюлю налить воду, добавить уксус, сахар, соль, перец горошком, лавровый лист и укроп. Довести до кипения.
3. Огурцы плотно уложить в банки, залить кипящим маринадом и закатать крышками.
4. Банки перевернуть вверх дном и оставить при комнатной температуре до полного остывания.
5. Маринованные огурцы готовы к употреблению.

Приятного аппетита!