я очень люблюечо готовлю на зиму и все съедается а как вы готовите лечо?

Лечо №1
3кг-помидор
6штук красного перца
3зубчика чеснока
1стакан сахара
1ст. ложка соли.
Всё мелко порезать и варить после закипания 30минут. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №2
2кг порезать и кипятить 5минут.
2кг сладкого перца.
1/2стакага сахара.
1с. ложка (без верха) соли.
После закипания варить 30минут. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №3.
500гр томатного соуса (паста)
0,5 литра воды
1ст. ложка соли
0,5 стакана сахара
0,5 стакана подсолнечного масла
0,5 стакана уксуса
3кг перца.
Перец нарезать, добавить все компоненты, кроме уксуса, перемешать. После закипания-варить 30минут. Перед снятием влить уксус. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №4.
4кг перца
2кг помидор (пропустить через мясорубку)
1 стакан песка
1 стакан растительного масла
1ст. ложка соли
1стакан уксуса.
Как закипят помидоры-варить 2о минут, а затем положить перец и ещё варить 40минут. В конце влить уксус. Закатать, перевернуть, укутать.

Лечо №5.(самый банальный, но самый вкусный) .
5кг перца (порезать)
6банок (250гр) краснодарского соуса развести с 6 банками воды.
Положит перец и поставить кипятить 40 минут.
Закатать, перевернуть, укутать.

Томатный сок без семян, кипятить 10 мин. , туда добавить резаный на крупные ломтики перец ( я делаю и с паприкой и с болгарским отдельно) , резаный чеснок, уксус и растительное масло, соль, некоторые добовляют сахар, но это зависит от томатов, если они кисловатые- можно добавить. ( я все по вкусу ложу) кипит еще 5 мин. в конце много зелени ( петрушка, укроп, кто любит- кинзу) Пока кипит закладывать в банки и закатывать.

ЛЕЧО НАТУРАЛЬНОЕ

1,3 кг сладкого перца,
1 кг помидоров,
250 г лука,
20 г соли,
щепотку молотого черного перца,
2-3 столовые ложки воды.

Зрелый мясистый перец вымыть, удалить семена, нарезать полосками или ломтиками. Лук измельчить. Подготовленные овощи смещать, добавить по вкусу соль и черный перец и переложить в эмалированную кастрюлю. Добавить 2-3 столовые ложки воды и тушить 10 минут под крышкой. Плотно, без воздушных пустот, заполнить банки (сверху овощи должны быть покрыты соком) , стерилизовать в кипящей воде пол-литровые банки 30, литровые - 45 и 3-литровые - 60 минут.

Болгарский перец, морковка и лук. Варим и закатываем.

Настоящее лечо - это томатный сок, перец и соль. Лечо - это не овощной салат с луком и морковкой.

сейчас и покупное очень вкусное! я тоже люблю!!!!

лечо - самая вкусная "консерва", особенно домашнего приготовления, но я давно уже не делаю ничего - хранить негде.
Да даже просто домашний томат - разве ж с ним сравнится то, что продают в пакетах!

морковь, перец, лук, режу кусочками, зелень все что есть и побольше
помидоры через мясорубку что бы скрылись овощи, соль, сахар, перец, перед концом за 10 мин. 9% уксус, давленый чеснок
я все делаю на глаз

всем кто пробовал вкусно)))

болгарский перец, морковь, сок из помидор, специи все кипятим и закатываем в стерилизованные банки.