Как приготовить вкусное густое варенье из клубники, сохранив цвет и вкус?Или другую закатку изэтой ягоды?Заранее спасибо

Знаете, рецептов много. Но мы один год попробовали, - и убедились, что это нерационально. Варенье - оно и есть варенье, его можно ещё целый год жрать и не сожрать. В этом году будем просто сохранять её путём быстрой заморозки. Так и вкуснее, и витаминов побольше сохраняется. А когда оттает - такое ощущение, что она свежая.

Варенье из клубники На 1 кг клубники - 1 кг сахара, полстакана воды Клубнику перебрать, отделяя стебельки вместе с чашечками. Приготовить сироп, снять с огня и опустить в сироп ягоды. Посуду осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и на слабом огне варить до готовности. Если ягоды клубники слишком сочны, надо перед варкой положить их на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5 - 6 часов в прохладное место. После этого слить образовавшийся сок, добавить в него остальное количество сахара и сварить сироп без добавления воды.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ

Ягоды клубники нужно варить в день сбора. Для варенья старайтесь отбирать зрелые, интенсивноокрашенные ягоды среднего размера. 1. Клубнику промыть и просушить в течение 4-6 часов. Сварить сироп из воды и сахара, опустить ягоды в горячий сироп и варить до готовности. 1 кг клубники, 1,5 кг сахара, 2 стакана воды. 2. Сварить сироп из сахара и воды, всыпать ягоды и варить 5 минут. Закупорить герметично. 1 кг ягод, 1 кг сахара, 2 стакана воды. 3. Растереть ягоды клубники с сахаром деревянной ложкой, дать постоять 2 часа, хорошо перемешать и уложить в сухие банки. 1 кг ягод, 2 кг сахара. 4. Клубнику пересыпать послойно сахаром и дать постоять 8-10 часов. После появления сока добавить 100 г воды и поставить на слабый огонь. Довести до кипения, осторожно помешивая, и варить 40-45 минут. Готовое варенье залить в банки и закупорить. 1 кг ягод, 1 кг сахара, 100 г воды.

варенье клубничное не очень люблю. предпочитаю размять свежую клубнику перетереть с сахаром 1:1,и заморозить . только перетирать надо тщательно, не оставляя очень крупных кусков и целых ягод. очень вкусно и аромат беспподобный

чищенную засыпьте сахаром и подождите когда появится сок и варите по 5 мин три раза после окончательного остывания. Воды нет и сахар1 кг на кг клубники, получится достаточно густое, а в конце варки добавьте пакетик ванильного сахара .Появится тонкий аромат.

я тоже замораживаю протертые ягоды, только сахара кладу поменьше, зимой внук уплетает целыми тарелками, а варенья столько не съешь!

Я предпочитаю замораживать ягоды.
А если Вы ищите альтернативу варенью, то можно попробовать растолочь клубнику или землянику и смешать с сахаром в пропорции 3:2 (по сравнению с вареньем получается не так сладко) . Все это можно поместить в банку и закрыть крышкой.