Что вы консервируете необычного ?! Понятно что обыденно и примелькалось Огурец с помидоркой, Патисоны, Кабачок.

попробуйте сливы замариновать - рецепт маринада в принципе любой. в состав пряностей - обязательно гвоздика и душистый перец. сахара можно чуть больше, чем по рецептуре.. . как закуска - весчь!

в следующий раз пиши патиссоны и тебе помогут

перец
баклажан
кукурузу
капусту
лечо
икру бакажан\кабачок
грибы

В одну банку: помидоры огурцы, сливы, капуста, морковка, виноград, арбуз, лук Короче, все, что на ум приходит. И открываем на новый год. Потрясающий вкус и вид на блюде просто отпад!!!! А под водочку как идет!!!!

Необычное консервируют формальдегидом. Была бы анатомом-морфологом, много интересного можно было бы наконсервировать!

Да, однажды забальзамировала трёхметровый отрывок дифиллоботриума - паразит до этого жил в 5-летней девочке, хорошо что от этого цепня избавили ребёнка. Кажется, у Волги заразили (плохо провяленная, недочищенная рыба) .
Промытого дифиллоботриума я разложила гармошкой на стекле, промазала канадским пихтовым бальзамом, и заложила другим стеклом. Шикарный препарат! Детей пугать=))) Яйца аскарид хорошо консервируются вместе с солёными огурцами, они жизнеспособны в рассоле более года. Даже шевелящуюся личинку можно разглядеть в микроскоп (х40)

Варенье из арбузных корок
Состав

арбузные корки - 1 кг,
сахар - 1,2 кг,
вода - 3 стакана

Приготовление

С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру.

Очищенные корки хорошо промыть.
Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой.

Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.

Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости.
Приготовить сироп:
В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения.
В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т. е. 8-12 часов.

Варенье снова поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить ~15 минут. Выключить и также оставить для выстаивания.
Еще раз повторить процедуру с варкой варенья (варить ~15 минут) и последующим выстаиванием.
Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Цукаты из арбузных корокСостав

арбузные корки - 1 кг,
сахар - 1,2 кг

Приготовление

С арбузных корок срезать внешнюю зеленую кожуру.
Очищенные корки хорошо промыть.
Нарезать белую мякоть небольшими кубиками или соломкой.

Корки сложить в кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
После закипания варить ~10 минут, периодически снимая пену.

Откинуть корки на дуршлаг для стекания жидкости.
Приготовить сироп:
В кастрюлю всыпать сахар, налить воду, перемешать и довести сироп до кипения.
В готовый сахарный сироп переложить корки, перемешать, разровнять поверхность и оставить выстаиваться до полного охлаждения, т. е. 8-12 часов.
Корки снова поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить ~15 минут. Выключить и также оставить для выстаивания.
Еще раз повторить процедуру с варкой корок (варить ~15 минут) с последующим выстаиванием.
Готовые корки выложить на дуршлаг для стекания сиропа.
Когда сироп стечет посыпать корки сахаром (3-4 столовых ложки) и слегка перемешать.
Противень или решетку застелить пергаментной бумагой и разложить на ней цукаты так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Оставить цукаты на противне до окончательной просушки.

и арбузы закрываем, и фасоль, и кабачки (варенье из кабачков-супер) , свёклу, баклажаны-да всё что есть в огороде, то и закрываем в банки!

У меня родственники арбузы закатывают.. . Не знаю- не пробовала...)))

Попробуйте тщательно обжарить мелко нашинкованные грибы с морковью и луком, солить по вкусу. Можно закатать можно нет - получается изумительная икра. Грибы лучше подберёзовики, подосиновики, маслята.