как защитить варенье от плесени?

пропитать бумажку водкой или спиртом и положить в банку поверх варенья, и только после этого закатывать крышку.

Делать все стерильно.

только стирилизацией банок перед закаткой.. если варенье уже заплесневело .то оень несовету его реанимировать, переваривать .ибо плесень уже сделала свое дело--отравио его особенным ядом .очень вредным для здоровья...

Герметично закатать - либо обработать капроновую крышку (и бумажную прокладку вложить в нее) спиртом.

покупать варенье в магазине а если есть плесень предьявить продавцам

Я делаю так; после того как варенье сварилось, надо сразу залить в стерилизованную банку (в горячем виде) и закатать крышку, или взять банку с закручивающей крышкой, варенье держиться долго и не портится.

Варенье может заплесневеть в том случае, если мало сахара. Для большинства сортов варенья пропорация должна быть не менее чем 1 к 1,25. Перед тем как разложить варенье по банкам их надо тщательно помыть и прокипятить.

Для предохранения варенья от плесени рекомендуется пергаментный кружок предварительно смочить в спирте. Банки перевязывают пергаментом и хранят в чистом, хорошо проветриваемом месте.

Во-первых надо иметь стирильную банку! Во-вторых не надо ничего делать рядом с вареньем (потому что если что-нибудь попадёт оно заплесневеет!), в третих надо прежде чем закручивать банку крышкой положите на банку полетеленовый покетик, а потом закрутить!! Попробйуте должно помочь!