Посоветуйте какие из диликатесных сыров обязательно надо попробыать

попробуй дор блю с плесенью) он вкусняшка

Сударь,
всё же до сыров, надо бы грамоте обучиться.. .
А из интересного - купите в Ашане (там дешевле, и вполне правильное) - Камамбер (мягкий сыр с корочкой) , или Грандо Падано (то же, что правильный итальянский Пармезан, но заметно дешевле - твёрдый сыр, его плохо резать, но хорошо просто отщипывать по кусочку под пЫво) .
Всё. Ничего более интересного не найдёте в России. Остальное - вариации с плесенью (Дор Блю, Сен Агюр и др) . Или - потереть на пиццу, а лучше - на мясо по-французски, но для этого годен самый дешёвый, пошехонский.
Есть ещё кавказские и копчёные сыры - но их я не понимаю.

Бри, камамбер, стилтон, горгонзола, чеддер, реблошон, лимбургский. козьи сыры: сен-мор, шевр, Шабишу дю Пуато (с ореховым запахом) ,
из варёных можно бофор и конте.

Если очень хочется, то всё можно купить, особенно, если ты в столице живёшь.
Есть и азбука вкуса, и глобус гурме, и грюнвальд и др. Но лучше остановиться на 1-2 видах: например, голубые и твёрдые, или варёные и копчёные, а то будет полная неразбериха во вкусе.

Чудный сыр из Франции-Мирабо с грецкими орехами, попробовать стоит!!!!

испанские твёрдые сыры из овечьего молока

мне нравятся козьи сыры

пармезан, моцарелла, ементал, с плесенью называется горгонзола бывает острой, и не очень, асьяго... только не знаю если можно найти всё это и в России.

попробуй Чичель.