Почему оливковое масло лучше чем подсолнечного?

Ничем не лучше, но ДОРОЖЕ!

Не всегда! Оливковое хорошо в салатах, но при жарке оно горит, так как нерафинированное. В холодных блюдах оно вязнет на зубах, что очень неприятно. Раньше на Руси его только в лампады лили - оно при горении не воняет - и оттого называли его "лампадным" или "деревянным".

ПОДСОЛНЕЧНОЕ масло обладает многими полезными свойствами, которые делают его потребление намного предпочтительнее использования животных жиров.
Подсолнечное масло содержит витамины групп А, D и Е.
Витамин Е (токоферолы) стимулирует мышечную деятельность, защищает клетки и другие структуры организма от повреждения свободными радикалами, препятствует тромбообразованию, тормозит прогрессирование атеросклероза, улучшает внутриклеточное дыхание, оказывает антиканцерогенное действие. Витамины группы Е также регулируют функции органов размножения. В подсолнечном масле витамина Е содержится в 12 раз больше, чем в оливковом.
Витамин D (кальциферолы) влияет на минеральный обмен веществ и особенно необходим в юном возрасте, когда идёт интенсивный рост организма. Его отсутствие или недостаток может стать причиной рахита.
Витамин А (ретинол) — витамин роста, обеспечивает приспособление глаз к свету различной интенсивности. Недостаточность ретинола в организме приводит к шелушению кожи, сухости и ломкости волос.
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО
получают прессованием мякоти оливок. Цвет оливкового масла — светло-жёлтый с зеленоватым оттенком, вкус и запах — приятные, однако специфические. При температуре около 0 градусов по Цельсию масло застывает, при нагревании расплавляется и становится прозрачным. Оливковое масло содержит меньше незаменимых жирных кислот и витамина Е, чем некоторые другие растительные масла, но хорошо влияет на пищеварительную систему организма. Масло приобрело широкое распространение в Европе благодаря так называемой «средиземноморской диете» , суть которой состоит в уменьшении потребления животных жиров и их замене растительными. Лучшие сорта оливкового масла получают способом холодного отжима (такие масла называют «extra virgin»). В кулинарии такое масло применяют как салатное и для приготовления разных кушаний при температуре не выше 180°С, так как при более высоких температурах оно распадается.
Я ДУМАЮ, НАШЕ ПОДСОЛНЕЧНОЕ НИЧЕМ НЕ ХУЖЕ, А КОЕ В ЧЕМ ДАЖЕ И ЛУЧШЕ ОЛИВКОВОГО МАСЛА1

Им у нас выгоднее торговать, оно дороже... вот и приписывают ему всякие свойства...

Достаточно сравнить состав, чтоб понять почему полезнее.

Не правда это! Это придумали производители масел, чтобы продавать товар втридорого! Вопреки сложившемуся мнению, самыми ценными для человеческого организма является не оливковое, а подсолнечное масло, следом за ним идут соевое и кукурузное. Подсолнечное масло содержит витамины групп А, D и Е. Витамин Е (токоферолы) стимулирует мышечную деятельность, защищает клетки и другие структуры организма от повреждения свободными радикалами, препятствует тромбообразованию, тормозит прогрессирование атеросклероза, улучшает внутриклеточное дыхание, оказывает антиканцерогенное действие. Витамины группы Е являются веществами, регулирующими функции органов размножения. В ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ ВИТАМИНА Е СОДЕРЖИТСЯ В 12 РАЗ БОЛЬШЕ, ЧЕМ В ОЛИВКОВОМ.
Витамин D (кальциферолы) влияет на минеральный обмен веществ и особенно необходим в юном возрасте, когда идет интенсивный рост организма. Его отсутствие или недостаток может стать причиной рахита.
Витамин А (ретинол) - витамин роста, обеспечивает приспособление глаз к свету различной интенсивности. Недостаточность ретинола проявляется в склонности кожи к шелушению, сухости и ломкости волос.
В состав подсолнечного масла входят линолиевая и линоленовая ненасыщенные жирные кислоты, не синтезируемые в организме. Эти кислоты называют витамином F или эссенциальными кислотами. Потребность в них для человека даже выше, чем в других витаминах. Ненасыщенные жирные кислоты участвуют в качестве обязательного компонента в образовании клеточных мембран и оболочек нервных волокон. Они обладают свойством выводить холестерин, оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов и могут рассматриваться в числе средств профилактики атеросклероза, инфаркта миокарда и других заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Противопоказаний для его употребления практически нет. Главное – не есть его слишком много. Ведь в 100 г растительного масла целых 900 ккал. Это даже больше, чем в сливочном. Медики также не рекомендуют «народные» методики очищения организма подсолнечным маслом. Это чревато тяжелым обострением заболеваний желудочно-кишечного тракта.

оно выдерживает бОльшие температуры при жарке, следовательно безопаснее и полезнее.

Ничем!

оно не лучше, просто каждое любое масло полезно по-своему, что-то есть а одном, чего в другом нет. и необходимо и подсолнечное и оливковое, и другие.

лучше только одним, при жарке, в отличие от растительного, в том числе и подсолнечного и кукурузного, не вырабатывает канцерогенов! это очень важно, если вы следите за здоровым питанием.

Ценится нерафинированное оливковое масло высшего сорта -- так называемое прованское. Оно обладает специфическим запахом и вкусом, а по цвету — не золотистое, а слегка зеленоватое, но именно оно самое полезное.
процент содержания жирных и полиненасыщенных кислот в оливковом масле невелик, зато оно усваивается лучше остальных. Оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Более того, таким больным даже рекомендуют принимать натощак ложку оливкового масла — это оказывает легкий желчегонный эффект. (Ложка подсолнечного же масла может спровоцировать печеночную колику. )

А на вкус... для жарки берите оливковое масло специально для жарки, на нем написано (оно рафинированное) для салатов берите экстра класса, у него более выраженный запах оливок.

Оно не лучше и не хуже. Оно совершенно ДРУГОЕ.

просто оно дороже) но вроде оливковое полезней и жирней!

В оливковом масле больше витаминов.

При жарке не выделяет канцерогенов (даже при температуре свыше 400 градусов) .
Больше микроэлементов, легче усваивается

полезнее.

может полезнее, а так оно вкуснее, а пальмовое лутче

помоему оно полезнее и нетакое жирное