Здравствуйте. Скажите пожалуйста почему оливковое масло горькое? Оно свежее, зелененькое.. А вкус горький. Почему?

Вообще, оливковое масло может горчить, это как раз это свидетельствует о том, что оно изготовлено без фильтрации, из свежих плодов, сохранивших все свои натуральные свойства. Масло Экстра (максимальная кислотность 0,7)Это нерафинированное оливковое масло высшего качества, полученное при первом холодном отжиме лучших сортов испанских оливок. Иначе говоря, это оливковый сок, обладающий натуральным вкусом и ароматом. Так как в процессе изготовления оно не подвергается тепловой обработке, это масло сохраняет все вкусовые качества и целебные свойства оливок. Столовая ложка оливкового масла в день способна защитить от атеросклероза, тромбов в сосудах, язвы желудка, гастрита, желчекаменной болезни и придать бархатистость коже, шелковистость волосам, зоркость глазам, здоровье деснам, легкость пищеварению. Масло Экстра обладает натуральным вкусом с легкой горчинкой, присущей настоящим оливковым маслам. Лучше всего оно подходит для заправки салатов и готовых блюд, приготовления соусов. Цвет и вкус этого масла может варьироваться в зависимости от урожая, географических и климатических условий.

Такой у него вкус

Вот именно поэтому я и не покупаю масло Борхес. оно и правда горчит. Беру греческое Латзимас.

Должна быть лишь легкая горчинка. Моя мама каждый год ездит в Грецию к подруге, привозит масло Экстра вирджин местного производства, оно не горчит вообще, мне такое больше нравится.

Потому что оно ОЛИВКОВОЕ!!! !
именно настоящее и натуральное оливквое масло должно горчить.
Оливы в сыром виде тоже ужасно горькие!

Ага - зелененькое горчит - ты желтенькое покупай - а зелененькое лучше на маски пусти

Это говорит только о том, что масло натуральное не рафинированное. Олива и должна горчить.

Оно в норме не должно быть горьким.
Неправильно оливки обработаны, недостаточно вымочены перед давлением.

Потому что первого, холодного отжима, оно полезнее

Если совсем горькое, то не знаю. А так должен оставаться лёгкий горький привкус на языке.

такой сорт

Это незрелые плоды маслин, видимо оливки слишком зелёные и горечью защищаются от птиц.
есть другой вариант масло не натуральное переборщили химии, использовали горчичный газ. (сейчас используют в Игил)
надо искать маслиновое масло
Вывод не покупайте рекламированный, импортный товар. Холодная война продолжается, Российский капитал уходит за границу и мы расплачиваемся за инвестиции здоровьем и деньгами.