почему нерафинированное масло дороже рафинированного

Потоу что нерафинированное полезнее, а те, что дезодорированные и которые без запаха, еще не факт, что вообще натуральные! Сейчас чудеса современной химии очень распрекрасно продукт переработки нефти как раст .масло "прокатывают" . Оно вообще копеечную себестоимость имеет .

реже встречается, а любителей много. Да и полезней оно!

Это я от Вас впервые слышу

полезнее

Марина, все из одной бочки, т. е. рафинированное не рафинированное, сам видел, бренд или название разное.

оно не подвергалось дополнительной обработке, и содержит ценные вещества, которые отсутствуют в рафинированном масле

Все очень просто! Нерафинированное подсолнечное масло получают только ХОЛОДНЫМ отжимом и его получается на выходе по факту меньше. Рафинированное масло получают путем метода экстрагирования — этот метод позволяет быстро извлечь максимальное количества масла из масличного сырья, иногда до 99%.

Процесс экстрагирования масла предполагает экстракцию с помощью растворителей (бензинов или щелочей). Масла затем проходит очистку, промываются от вредных растворителей. На этой стадии, вместе с щелочами и растворителями из масла вымываются все полезные микроэлементы. Затем масло проходит стадию дезодорирования (с помощью пара, температура которого превышает 230°С убирается натуральный аромат масла) и стадию отбеливания. В некоторых случаях, рафинированное масло подвергается вымораживанию (на этой стадии удаляется природный воск, которым покрыто масличное сырье, для придания маслу прозрачности даже при низких температурах).

В финале, получаете «пустое» масло, почти без запаха и вкуса, утратившее почти все полезные компоненты. Срок хранения рафинированного масла почти не ограничен, ведь в масле не осталось компонентов приводящих к окислению (белков, лецитина, витаминов). Кроме того, в процессе рафинации вся цепочка полезных жирных кислот подверглась модификации, поэтому, такое масло подходит только для мыловарения.

все очень просто. мнимое рафинированное масло это масло вазелиновое, которого после переработки нефти -как грязи, девать некуда. по вкусу никогда не отличите. не наберется в мире столько пашен подсолнечника сколько мы видим масла на прилавках. отвечаю как химик химику.

Нерафинированное масло имеет вкус (правда не всегда приятный!) , вещества полезные для организма, так витамины А и Е, незаменимые кислоты и т. д. А рафинированое никаких полезных веществ не имеет, польза одна его хорошо использовать при жарении, т. к. меньше образуется концерагенных веществ, вызывающих раковые заболеания.