почему от лука слезятся глаза?

При резке лука люди плачут из-за испарений, выделяемых луковицей. Когда режут лук, у луковицы разрушаются клетки, освобождая их содержимое. Энзимы, которые до этого момента находились отдельно друг от друга, сейчас стали свободны к смешиванию. Летучая сера попадает в глаза, смешивается со слезами и образует жидкость, которая жжет глаза. Тем самым раздражает слизистую. Увеличивается слезотечение, чтобы защитить глаз. Летучая сера попадает не только в глаза, но и в нос. В носу тоже находится слизистая, и она тоже разражена. Поэтому, как правило, щекотит в носу и глаза начинают слезиться еще сильнее. Все это естественная реакция организма.

:) В его соке есть быстро испаряющиеся вещества, быстролетучие,
которые, обжигая слизистую, и вызывают такую реакцию, как слёзы и насморк (у некоторых) , или наоборот, его "пробивание" глубоким вдохом паров масел и эфиров с фитонцидами.

Это ваша имунная система так реагирует на луковый сок. Лук сильно мобилизирует имунную систему.

Не слезятся глаза от лука - это брехня, просто вы никогда не чистили больше одной луковицы, а вот когда нужно ванну лука за ночь начистить, то на пятой луковице глаза перестают слезиться.

это масла эфирные на слизистую глаз так действуют. мой совет - начинаете чистить лук - наберите в рот холодной воды, и можете хоть тонну перечистить, правда немного помолчать придется, но плакать точно не будете!!

о вот вам совет, когда режете лук ставьте рядом с разделочной доской зажженную свечу. пламя притягивет все эти "слезоточивые воньки" от лука.

Если не ошибаюсь у него молочко какоето
оно очень хорошо блещит и его молекулы летают в среде кислорода)

Это Среди микроэлементов, входящих в состав лукового сока, есть и сера. Попадая на слизистую оболочку и поверхность глаз человека, нарезающего лук, она вызывает раздражение.

В луке содержиться ядовитое молочко.

Необычный способ, но достаточно часто применяется итальянцами. Они при нарезании лука поют. Это физически препятствует летучим веществам попадать в нос и глаза. Как вариант, можно свистеть или воспользоваться вентилятором.
Необходимо перед нарезкой охладить луковицу. Можно, за пятнадцать минут до приготовления, положить лук в морозилку или непосредственно перед нарезкой подержать его пару минут под ледяной водой.
Резать лук лучше всего тонким и острым ножом, который периодически нужно смачивать водой.
Можно ставить рядом с местом нарезки лука свечу. Пламенем будут притягиваться летучие вещества, тем самым оставляя без внимания глаза и нос. Кроме этого, химический состав вещества испаряемого луком, меняет свои свойства и становится безопаснее для слизистой. Такой же эффект дает и кипящая рядом вода.
Рекомендуют, нарезая лук, отклоняться назад, чтобы все испарения двигались мимо лица.
Прежде, чем начать резать лук, можно окунуть его на пару секунд в теплый соляной раствор.
Самый простой способ в борьбе с луком — это использование очков при его нарезке.

слезяться от эфирных масел, для этого замачивают лук в воде прежде чем резать и смачивают нож в воде и желательно быстро нарезать лук, чем медленнее режете тем быстрее потекут слезки)))