купил в супермаркете (по совету продавцов и покупателей) макруруса. пожарил- получилась какая-то слизь. что это за рыба

нужно взять филе макруруса, нарезать крупными кубиками, и обжарить его в небольшом количестве масла на раскаленной сковороде. Рыбы на нее много не класть, чтобы сковорода не отдала много тепла. Лучше, если сковорода будет чугунной, в крайнем случае, с толстым дном. Обжариваем кубики макруруса, кладем разрезанный пополам зуб чеснока, добавляем сливочное масло. Соль, перец по вкусу. Вынимаем чеснок и вливаем 20% сливки. Добавляем сок 1/4 лимона. Уменьшаем огонь и готовим "подложку" - на тарелку кладем нарубленный лист салата, нарезанные дольками помидоры, сверху получившуюся массу из сковороды: кусочки макруруса в сливочном соусе. Едим такой салат теплым! МАКРУРУС — морская рыба. Обитает на больших глубинах (600 — 800 м) . Средняя масса 200 г. Чешуя макруруса очень крупная, на каждой чешуйке есть колючка, поэтому в продажу рыба поступает очищенная от чешуи в виде тушек без головы и хвоста. Мясо белое, с розоватым оттенком, очень нежное, с хорошим вкусом и ароматом, пригодно для всех видов кулинарной обработки. Запеканка из макруруса. Майонез смешать с молоком, горчицей, сахарным песком, нарезанным луком и взбить. Филе макруруса нарезать небольшими кусочками, положить в смазанную жиром посуду и залить приготовленным соусом. Сверху положить нарезанную морковь и запекать 30—40 минут. За 5 минут до готовности посыпать молотыми сухарями. На 500 г рыбы: 100 г майонеза, 2 ст. ложки молока, :/2 чайной ложки готовой горчицы, 1 луковица, 2 шт. моркови, 1/4 ст. ложки сахарного песка, 2 чайные ложки молотых сухарей

гыы, они все заодно были.

аквариумная - есть такая

вся фишка в том - а что эти черти в магазине тебе советовали? Как готовить и с чем?

эту рыбу обычно запекают, а не жарят

Макрорус не жарят, он расползаетя.. Его гатовят либо на пару, а вообще он идеальная начинка для рыбного пирога, особенно если смешать с пангасиусом.