Почему хлеб отрубной дороже обычного? Ведь отрубной сделан из более дешёвой муки.

А "чиабатты" ещё дороже. Если назвать продукт экологически чистым, то цена подскакивает в 10 раз. Как выше заметили- маркетинговый ход. Отруби обозвали диетическим продуктом, в супермаркетах небольшую упаковку продают по цене мешка, скармливаемого скоту. А уж если "с водорослями", то как мясо стоят.

все зависит от производителя и магазина в котором он продается для сравнения хлеб с отрубями "геркулес" дороже чем тот же хлеб красная цена.

хлеб отрубной готовится из теста с добавлением ржаной муки (она дороже пшеничной) это раз.. во вторых технологическая обработка теста дольше чем у пшеничного либо другого простого хлеба

его мало производят, спрос не большой, конкуренция небольшая, поэтому и цена выше, если не реализуется, то прибыль покроет потери

Сама не пекарь, но немножко работала рядом с цехом выпечки хлеба. Именно в ваш вопрос не вникала особо тогда, могу в деталях ошибиться, но есть виды хлеба (из дешёвой муки, в том числе, из ржаной тоже) , на которые уходит намного больше времени и энергозатрат (дольше в подогревочном шкафу находится) . С ним морочиться дольше. Наши, помню, отказывались от выпечки такого хлеба вообще (невыгодно) Ржаной дольше всходит обычного (и не всегда удачно) там сложнее тохнологический процесс . Ну вот и додумайте, если отрубя (или отруби) вперемешку с ржаной мукой - это головная боль пекарям. Вот, как сумела на пальцах вам. Если не поняли - зря старалась: ) Но, я старалась:)

а у нас в магазине он дешевле))

Почему фильтрованное пиво стоит дешевле, чем нефильтрованное. Его же обрабатывать почти не надо.... Это, к тому, что это почти такой же белый хлеб в\с но с добавками.

Может быть потому-что он полезней!? я не знаю))))

это все маркетологи! с отметкой "диетическое" ведутся половина девушек, вот и дороже. ради денег они даже придумали воду без калорий.)))