Кто знает как правильно выбирать фрукты?

Покупать фрукты лучше всего, наверное, на рынке. Там товар не упаковывают в полиэтилен, скрывая гнилые пятна и червивость. На рынке не стесняйтесь уже после того, как вам посчитали на калькуляторе сумму за очередной пакетик с фруктами, внимательно их осмотреть, не стесняйтесь их возвращать! ! .при покупке на рынке потрогать на мягкость плоды, очень прошу не давить сильно, тем самым вы можете испортить фрукт и нарваться на неприятности. Просто приложите пальчики к плоду и чуть нажмите. Яблоки: Сорта яблок можно выбирать, конечно, любые, но мне, если честно, милее молдавские, да и по цене дешевле. По вкусу нравится еще сорт джанаголд - большие, сладкие, сочные. Все остальные кажутся какой-то восковой химией. Обязательно осмотрите яблоко со стороны хвостика и попки. Там не должно быть потемнений (значит, яблоко гниет с середины) , паутинки (червивое) , на самом яблочке не должно быть коричневых пятен. Коричневые пятна свидетельствуют о том, что яблоко роняли, и в этом месте нет уже полезных веществ и витаминов, кроме того, яблоко на вкус может быть «ватным» т. е. не сочным и не сладким.
Груши: Они должны быть не слишком мягкими,. Главное не нарваться на слишком мягкие и ватные. Самый часто попадающийся хороший сорт груш – конферец. И посмотрите внимательно, - у основания хвостика не должно быть коричневых пятен как от удара. Эти пятнышки означают, что фрукт лежит давно и сочным точно не будет!
Бананы: самые сочные, спелые и ароматные бананы практически не имеют на кожуре коричневых пятен, должны быть полностью приятного желтого цвета и, самое главное, что основание, где бананы крепятся друг к другу, т. е. хвостики, тоже должны быть желтого цвета, но никак не зеленого и не коричневого. Зеленая ножка и легкий зеленый цвет свидетельствует о том, что бананы еще не созрели и даже если вы такие купили, пусть лучше полежат дня 2 в темноте при комнатной температуре, потому что недозрелые бананы не содержат в себе полезных веществ и там много крахмала, который не переваривается желудком. Коричневый хвостик свидетельствует о том, что фрукт уже перезрел. Он будет полезным, сладким, но уже не сочным.
Нектарины: Прежде всего, выбирайте по цвету. Они должны быть темно-бардовыми, и чем темнее окраска фрукта – тем слаще будет нектарин. Вторым критерием выбора опять же стоит осязание. Потрогайте его! Нектарин источает бесподобный аромат, , самое главное - не слишком мягкие фрукты. Помните, что на нектаринах также не приветствуются коричневые пятна от падения, такой фрукт может даже отдавать немного гнилью!
Арбузы: арбузы должны быть большими, и покупать их надо в середине сезона. вкусные арбузы, у которых темно-зеленые полосочки, обязательно сухой хвостик, маленькая попка (значит девочка и сладкая) , и при постукивании звук должен быть звонкий!
Дыни. Дыня – «торпедка» выбирается просто. Она должна на поверхности содержать как можно больше серых полосочек. При нажатии на края дыни, они должны чуть пружинить, т. е. быть мягкими и упругими одновременно. Обязательно понюхайте дыню. Запах должен быть сладким и аппетитным.
Грейпфрут . Грейпфруты надо уметь не только правильно выбирать, но и правильно есть. Самые сладкие – красные грейпфруты. При выборе просите у продавца с самым большим количеством красного цвета на шкурке. Осмотрите и ощупайте его хорошенько Грейпфрут не должен при нажатии в некоторых местах сильно проваливаться. Когда очистите от шкурки, разделите на дольки, как апельсин, и затем, снимая все перегородки, т. е. всю кожицу с дольки, ешьте только мякоть.
Апельсины Как и любые фрукты надо выбирать в сезон. И, конечно же, зимой! При покупке смотрите, чтобы кожура апельсина была яркого равномерного окраса, это значит, что апельсин поспел! Самый вкусный сорт это сорт с «попкой» , т. е. когда вы разламываете пополам очищенный апельсин, вы видите как будто еще один недоразвитый апельсинчик в попке. При визуальном осмотре эта «попка» на кожуре видна такими неровностями и наростиками в точке роста плода.
Мандарины Все дело вкуса.

http://www.krasotulya.ru/news/detail.php?ID=2289 - здесь много разных фруктов

чтобы свежие были и приятно пахли

смотря для чего вы их выбираете, рекомендаций много, поконкретнее, пожалуйста!

я знаю, если вопрос будет более развёрнут-отвечу подробнее

Надо их потрогать и сразу все будет ясно и понятно, свежачок это или так себе, на последнем издыхании!