Томатная паста - это продукт термически обработанных помидоров. Во время ее производства спелые помидоры (томаты) очищают от кожицы и семян, после чего их уваривают. В процессе варки, влага, содержащаяся в томатах, испаряется, а концентрация сухих веществ увеличивается. По идеи, чем больше доля сухих веществ в этом продукте, тем качественней он считается. В пасту хорошего качества никогда не добавляются дополнительные ингредиенты, т. к. в плодах томатов уже содержится все необходимое, в том числе сахар и соль.
Недобросовестные производители добавляют загустители ( крахмал).
Вот поэтому и состав: томатная паста + соль+ сахар
Надо читать состав.
Покупка и выбор продуктов
На томатной пасте указан состав: томатная паста. Хитро. А кто-нибудь знает, как её в действительности изготавливают?
Екатерина Шварц
Логично, но ведь в том и дело, что в составе написано "томатная паста" и больше ничего. Баночка, сразу скажу, не из дешёвых. У меня просто закрались подозрения, что производитель может приверать.
Томатная паста — кулинарная паста из помидоров.
В процессе изготовления помидоры протирают для получения гомогенной массы, а затем концентрируют полученное изделие, в частности путем уваривания.
В процессе изготовления помидоры протирают для получения гомогенной массы, а затем концентрируют полученное изделие, в частности путем уваривания.
Надежда Дисненко
я сама делала, когда огород был, добавляла лимон, а то она плесневеет
ТОматы уваривают Вам значит натуральная попалась и даже без соли
Оксана Филистович
74 629
Технолог на производстве знает, но не скажет
Асель Tleugabilova
69 041
Варят помидоры, потом отделяют от семян и кожицы, потом добавляют соль, потом выпаривают до нужной густоты. Всё-о!
Таня Танечка
60 957
Из отборных помидоров.
***leno4Ka*** ))
45 799
Про состав реально качественной пасты пишут: томаты. Все остальное- немного лукавство. Запаренный порошок- это тоже томатная паста...
Звездочка *
36 760
Самая херовая делается из сливового или яблочного пюре и крахмала.
Анна Шаталова
17 884
конечно производитель например
Галина Кропачева
12 757
как это было в старый 1990 год
служба в СА, поездка в поля на сбро помидоров
на приемном пункте столяла машинка, которая размельчала помидоры -не мытые, так как они шли с поля - размалывалось все в хлам - в выливалось в вырытую в земле наклонную канаву шириной метр и длинной метров 8-10
помидроная жижка стекала по канаве вниз, пр этом по пути лишняя влага впитывалась в почву
в конце канавы несколько бойцов большими ложками собирали уже густое пюре по ведрам - и ЭТО уезжало на консервный завод на производство томатной пасты....
так это было раньше
служба в СА, поездка в поля на сбро помидоров
на приемном пункте столяла машинка, которая размельчала помидоры -не мытые, так как они шли с поля - размалывалось все в хлам - в выливалось в вырытую в земле наклонную канаву шириной метр и длинной метров 8-10
помидроная жижка стекала по канаве вниз, пр этом по пути лишняя влага впитывалась в почву
в конце канавы несколько бойцов большими ложками собирали уже густое пюре по ведрам - и ЭТО уезжало на консервный завод на производство томатной пасты....
так это было раньше
Ольга Костерина
8 685
да забей на это
Юля Мартынова
381
Промышленность выпускает томатную пасту двух видов:
несолёную (продаётся обычно в стеклянных и жестяных разноёмкостных банках)
солёную (имеет двадцать семь-тридцать семь процентов сухих веществ и может быть расфасована в бочки) http://domashniy-recepti.ru/book/nemnogo-o-tomatnoj-paste/
несолёную (продаётся обычно в стеклянных и жестяных разноёмкостных банках)
солёную (имеет двадцать семь-тридцать семь процентов сухих веществ и может быть расфасована в бочки) http://domashniy-recepti.ru/book/nemnogo-o-tomatnoj-paste/
Похожие вопросы
- Купила томатную пасту. Состав: томатная паста. Значит ли это, что там нет ничего, кроме мякоти помидоров?
- Кстати о воробьях.. . Существует концентрированный томатный сок - томатная паста. А апельсиновую и персиковую пасту --->
- В Москве продается паста из острого перца? Как томатная паста, только из красного острого перца
- Какой значение имеет "Томатная Паста" для приготовления блюд? И какую пасту Вы покупаете?
- Как определить покупную томатную пасту - настоящая или поддельная? Имею ввиду с помидор или нет? Какие есть способы?
- почему томатная паста такая каллорийная?? Она вроде вообще вредной считается.. .
- при готовке пиццы, можно ли вместо томатной пасты использовать кетчуп? м ?:)
- А Вы томатную пасту делаете (как?) или покупаете?
- Какую томатную пасту вы берёте всегда? (Название/производитель)
- Какую томатную пасту Вы покупаете для приготовления борща? Если можно укажите марку, какая качественная?