Дело в том, что вопреки расхожему мнению, кальций содержится не в молочном жире, а в сухих веществах молока, которые остаются нетронутыми после того, как цельное молоко обезжиривается. Однако то, что при этом из молока удаляются также и бесценные витамины Д и А – это чистая правда. Утешением может служить тот факт, что чуть позже обезжиренное молоко дополнительно обогащается этими же витаминами «обратно». Так что вся польза в него благополучно возвращается, а вот вредный жир – удаляется долой. Стоит также добавить, что все полезные вещества, которые присутствуют в обезжиренном молоке, также содержатся и в любых продуктах, которые из этого молока производятся.
Польза обезжиренного йогурта
Очевидным плюсом обезжиренного йогурта является низкое содержание в нем холестерина и насыщенных жиров, но при этом высокая концентрация калия, цинка, селена, фосфора, кальция, витаминов В2, В5 и В12. Из недостатков йогурта можно назвать, разве что, высокое содержание сахара, но ведь можно готовить в домашних условиях йогурты обезжиренные, да еще и без сахара. Этот необычайно легкий, витаминизированный и энергетически ценный продукт является прекрасным вариантом для людей, желающий похудеть. Калорийность обезжиренного йогурта на 100 грамм продукта составляет 73,8 кКал. В нем содержится 12,5 г углеводов, 5,5 г белков и всего 0,2 г жиров.
Подробнее здесь:
http://www.med-otzyv.ru/news/56177-obezzhirennie
.
