Вот Вы все такие доки и хохлов презираете... А вот скажите мне как Вы выбираете сало на базаре и потом рецепты засолки?

Для меня презирать хохлов - презирать отца родного и всех предков по его линии. Или, так скажем, половину самой себя. Поэтому не надо так обо всех и сразу.
Теперь о сале - выбираю средней толщины с небольшой прослойкой, пробую, чтобы не было жесткое само сало и шкурка. А солю обычным способом - обваливая сало в соли. По желанию добавляю специи.

Мы никого не презираем!
Если вкусно, то покупаем....

Поставь дворники от запорожца на экран телевизора. Заплевал, небось, весь слюнями.

Да в принципе сало вообще не едим. Но если уж иногда захочется, то купим уже соленое или копченное. Выбирать не умеем.

Русских и украинцев пытаются рассорить, но плохо получается. А сало мы умеем выбирать и солить и без украинцев.

Ничего не перепутал, это хохлы против москалей

Мы не презираем хохлов, мы потешаемся над их не обоснованной лютой ненавистью к русским. А сало не на рынках берём - что наросло, то и засолим.

И как вообще сало поперёк горла не встаёт.

У нас сало не хохлы продают.

И с чего Вы взяли, что мы украинцев (рука не поднялаась как у Вас-"хохлов") презираем? Готовое не покупаю. сама делаю. и просто солю, и в луковой шелухе.

мы с валей (она хохлушка) работали в одну смену не могу сказать что ее не уважала но они с мужем чаще готовили рыбу и курицу сама сало не умею солить вскусно люблю все в пластике но чтоб был чеснок

А мне без разницы какой национальности люди.. мне везёт, вокруг меня только замечательные люди живут.. и на работе тоже, а сало.. оно национальности не имеет, лишь бы вкусно было. Бабушка у меня обалденно его солила.

Родилась и большую половину жизни прожила при СССР, национальность для меня не имеет значения, люди для меня делятся на порядочных и нет, когда начались разногласия с Украиной- расстроилась, считаю этот народ братским Тем более свекровь у меня Украинка, в три годика вывезли, беженцы они, только семья при бомбежке то ли погибла, то ли потерялась (. То, что происходит сейчас вообще не в какие рамки, как люди не понимают откуда ноги растут? Сало любим, покупала у соседей четверть свиньи, сало знатное. Обсыпаю щедро солью с черным перцем, чесночек пластинками режу, дня два просто в холодильнике стоит, потом в морозилку.

Нет такой национальности. А что, в России свиней не выращивают?

я не россиянка, мне на национальность пофиг (но считаю что украинцы произошли от русских и турков, а украина означает окраина, и правильно говорить на украине).
сало выбираю потоньше, так как оно дешевле, а в остальном ничуть не хуже толстого. шкурку срезаем, обмазываем смесью соли и чеснока, через три дня моем, коптим (в любительской коптильне из пакета и пластиковой бутылке, на черешневой щепке), потом обсыпаем паприкой собственного изготовления.
кстати сало обожаю, и не только свиное, но и баранье, и конский жир.

Фу, жир животного, которому перерезали глотку и начали разделывать на мясо, живого.. Нет, спасибо

Первым делом подготовьте сало. ..
В небольшой посуде смешайте соль, перец, паприку и кориандр. ..
Подготовленное сало уложите в посуду шкуркой вниз на подушку из пряной соли. ..
Емкость накройте крышкой и оставьте на 2-3 часа при комнатной температуре.
Емкость отправьте в холодильник на два-три дня.
Как посолить сало в домашних условиях вкусно – 5