Какую рыбу лучше купить для жарки?

любую морскую безкостную белую (типа минтай, треска)
просто мука с солью и перцем (это на мой вкус, не люблю в кляре и тем более под слоем майонеза, как мать жарила)
а потом - поливать лимончиком... ням ням..

На любителя любая рыба .мне на пару нравится камбала

любую рыбу можно жарить, варить и запекать. Обвалять в соленой муке и жарить недолго на сильном огне

Судак

Минтай, морской язык обмазываеш солью, делаешь кляр, и жаришь кусочки в кляре.
Карась. карп и прочее обмазываешь солью, напихиваешь внутрь лук, укроп если есть, обваливаешь в манке (если нет в муке, жаришь на большом огне одну сторону, когда поджарится переворачиваешь на другую, ждешь минут 5,закрываешь крышкой, и долго жаришь-тушишь на медленном огне

Зубатка без костей, вкусная, но дорогая. В муке обвалять и жарить неболее15 минут.

карп лучше зеркальный 500 -700 гр 1 рыба распотрошить и помыть дать отечь обвалять в муке с чёрным перцем жарить на сковороде с подсолнечным не рафинированным маслом до золотистой корочки огонь 2\3 от максимума крышкой не накрывать солить когда снимете с огня

Карась. Почистить, выпотрошить, сделать прекрасные разрезы до ребер и позвоночника через каждые 5 мм, обвалять в муке с солью, обжарить в раскаленном масле до корочки. Засыпать кучей лука, залить сметаной и тушить до готовности лука.

Самая вкусная жареная речная - лещ. Весом от трех килограммов. Под маринадом - судак. В сметане - линь. Запечёный в духовке - карп. Шашлык - сом. В золе - окунь.

Минтай, щука, судак, карп, окунь, любую рыбу

Навага

хек

мойву забыли! Жарим до корочки, и вкушаем вместе с костями))

Любую. Какая больше нравится. Только жариться будет по-разному