Почему ругают не рафинированное подсолнечное масло? Говорят нельзя на нём жарить. Но ведь испокон веков жарили, и выжили

Я всё время жарю. Говорят в основном любители почитать пугалки на различных сайтах и из программ зомбоящика. И те кто всегда в тренде. Моя мать всю жизнь на этом нерафинированном картошку жарила и всё остальное делала. 84 года и тоже туда же. Наслушается Малышевой и давай рафинированное покупать. А что это масло из грязной бочки которую в газельке аж ковром завешивают и скорее всего даже не подсолнечное уже никого не волнует - для здоровья полезное и точка.

А какой м... ак это сказал?
лично я использую в салатах и не жалею..

Допустим, на оливковом первого отжима тоже не жарят. Мне не нравится запах нерафинированного жаренного подсолнечного масла.

Ещё и рак масло провоцирует? Тьфу, дура .

Диагноз не могли всегда поставить. Писали высох и умер. Типа не рак. Но раньше не жрали столько колбасы и другой хрени. Тут дело не в масле.

недавно по всем каналам у нас верещали--какое это прекрасное масло-рапсовое-- а теперь из него делают биодизель и машины плохо едут на нем, а на биоэтаноле из рапса, вообще некоторым авто нельзя ездить, вы верьте часто тому что написано, и маргарин еще лет 10 тому назад считали полезным а масло сливочное вредным и яйца

можно, но смотря что,
один раз перепутал на даче у "Веселых" друзей, и картошка им больше понравилась,
подругам то же .

Р. S
реально с маслом нужно работать,
чуть соли= не кипит, чуть специй ...вот и всё, вы курицу не отличите от говядины

Кто вам сказал что нельзя использовать? Вот как всегда люди слышат звон, да не знают где он. Нерафинированное подсолнечное масло хорошо подходит для салатов, но вот жарить на нем не рекомендуется. Оно пениться начинает. Вам же не понравится если над сковородкой будет шапка пены которая будет падать на плиту и загрязнять ее. И температура кипения у него низкая. У вас на нем не жариться, а тушится будет. А испарения всю кухню с пола до потолка уделают. И при нагревании в нем канцерогены образуются. Для жарки вообще кукурузное лучше использовать. У него температура кипения гораздо выше. Но подойдет и рафинированное подсолнечное или оливковое, только не первого холодного отжима. Никогда на нерафинированном подсолнечном масле не жарили. В советское время на комбижире жарили. А еще раньше на льняном, конопляном. Сливочном. И на свином жире.

Почему ругают? Потому что надо продавать оливковое масло, надо продавать рафинированное.
Я уже давно на такие "нельзя" не обращаю внимания.
Ну а если в историю посмотреть, то подсолнечное масло было для крестьянина покупным, тогда как говяжий жир и топленое масло своими, бесплатными, побочными продуктами мяса и молока. Поэтому, да, жарили на жире и топленом масле.

русские люди жарили на топленом сливочном или на льняном масле, оно стоило намного дешевле подсолнечного. Подсолнечное же получать начали не так давно, а уж выращивать в больших масштабах стали уже во времена СССР, рафинировали очень мало масла. Но и советские люди редко жарили на подсолнечном масле (мы сейчас говорим про нерафинированное), оно было очень ароматным и придавало привкус всем блюдам, не комильфо. В СССР жарили на кулинарном жире (продавался в магазине на развес говяжий жир, свиной и их смесь - кулинарный жир), жарили на топленом масле тоже. Рафинированное масло стали делать недавно, достижения химии - рафинирование. А нерафинированное имеет низкую температуру дымления (читай сгорания) и поэтому образуется при температуре много канцерогенов. Но оно очень полезно в холодном виде: салат, соус

И стоит рафинированное дешевле, хотя и потратились на очистку... и запах, и вкус машинного масла... да не ценит народ достижений современной "химии"... приходится - втолковывать день за днём о пользе и превосходстве оного над другими... нерафинантами...

просто оно дымит сильно, когда нагреется, вот и несут чушь
всё рафинированное.... это дерьмо, которое мы вынуждены покупать и есть
это веяния нашей сумасшедшей современности

По тому что кое кому выгодно поменять культуру пищевого потребления в стране, по разным причинам. Мы то, что мы едим, как ни как.

Прочитала много чего про нерафинированное масло и до сих пор не пойму: Жарить на нем или нет? Дело в том, что купила нерафинированное масло, посчитав его лучшим, но по прочитанным статьям получается, его нельзя накалять. Куда теперь его девать - купила целых 5 литров?