Мучает меня вопрос: наши производители рафинируют подсолнечное масло, а иностранцы оливковое не рафинируют. Почему?

Дружище ты что то напутал или просто ошибся и нас всех запутал.
Давай разберемся по порядку:

РАФЕНИРОВАННОЕ МАСЛО БЕЗ ЗАПАХА:Это масло специально разработано для приготовления еды на огне.
При его нагреве не выделяются канцерогены. При нагреве оно более
безопасно.

АЭТО МАСЛО НЕ РАФЕНИРОВАННОЕ, ТЕМНОЕ, ОНО С ЗАПАХОМ:


Это масло полезно в сыром виде, у него приятный аромат.
ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ ДЛЯ САЛАТОВ / ОБАЖАЮ, ВКУСНЯШКА!
Оно полезное, но к сожалению такое масло при нагреве
выделяет канцерогены, вредные вещества, польза пропадает.
*******************************************************************************************************
ОЛИВКОВОЕ МАСЛО БЫВАЕТ ЧЕТЫРЕХ ВИДОВ ДВА ИЗ КОТОРЫХ ПРИМЕРНО ОДИНАКОВЫЕ:

1. Масло оливковое нерафинированное высшего качества.
2. Масло оливковое рафинированное с добавлением масел оливковых нерафинированных.
3. Масло оливковое из выжимок рафинированное с добавлением масла оливкового нерафинированного ( как я понимаю это масло второго отжима ).

То есть как видишь оливковое масло тоже есть рафинированное и не рафинированное. И его тоже рекомендуют использовать так же как и подсолнечное.

Не рафинированное в салат, оно самое полезное ( но можно и жарит если хочешь, оно якобы даже в таком виде менее вредное чем подсолнечное ).

А также есть рафинированное для жарки, но в него добавлено не рафинированное для пользы и вкуса, запаха. Именно на нем и рекомендуют жарить, готовить на огне.


В целом мы как бы должны знать что это совсем другое растение совсем с другими свойствами и в данном случае для приготовления пищи на огне больше подходит смесь этих масел.

Наверное о таком масле и говорили те люди о которых ты упоминал.
То есть иностранцы тоже как теперь можно понять его рафинируют.

Ошибаетесь. И оливковое, и любое растительное масло рафинируют. Только зачем оно?
Жарить лучше на подсолнечном рафинированном, а салаты заправлять оливковым или тем же подсолнечным нерафинированным.
Лично я люблю рыжиковое и масло грецкого ореха, очень вкусно и полезно.

Оливковое масло не так убивает печень как тяжелое подсолнечное .почему оливковое дорогое ?оно не аллергичное совсем,остальные не могут этим похвастаться.

Каждый по своему с ума сходит...

Жарить лучше на рафинированном, оно не подгорает, нерафинированное - в салат. В сковородке горячей разницу в аромате не почувствуете

Оливковое вонючее масло, а вот по мне подсолнечное самое душистое

разные масла получают разными способами и свойства у всех разные

рафинировное оливковое- второй сорт. очень не полезно. на оливковом жаоить не рекомендуется.

потому что одно из подсолнуха, другое из оливы

Дык не жарьте, в чем проблема-то? Жарьте, на чем привыкли.
И - да, к вопросу « опасности «: просто сравните среднюю продолжительность жизни в странах Средиземноморья, жарящих все на оливковом нерафинированном, и в РФ - на подсолнечном рафинированном.

Оливковое тоже бывает рафинированное и нерафинированное. Также и с подсолнечным. Жарят на рафинированном.

Между прочим, на этом пресловутом западе ,если средства позволяют ,жарят именно на рафинированном подсолнечном .Ну или кукурузном, но не оливковом .У них подсолнечное стоит при том дороже чем оливковое
Подсолнечное рафинируют ,потому что оно сильно пахнет, рафинированное же оливковое почти не отличается от нерафинированного
Я жарю на подсолнечном ,а оливковое только для салатов из "свежих овощей" как выражается тут одна важная фифа ))))

Оливковое-гуано.Разное пробовал.И местное в Малаге покупал,и в Мадриде покупал-всё фуфло.А подсолнечное-это чудо.Малым был,с дядькой на хлебовозке катался,а хлебозавод на одной территории с маслобойкой.Буханку горячего хлеба в чан с маслом окунёшь,солью посыпешь.ММММММММММ.Чудо.

с чего вы взяли, оливковое тоже рафинируют, я покупаю-на нем очень хорошо жарится, видно высокая температура кипения.

Я использую оливковое масло в основном для салатов, и только качеством "экстра вирджин".
Жарю на рапсовом масле.

Так есть и рафинированное и нет ;)