Готовлю плов, риса пропаренного нет длинозерного,есть шлифованный круглый,из круглого превращается в кашу,как исправить?

не вари долго - пусть дойдёт под крышкой без огня

заливай кипятком. вари 16 минут на маленьком огне

Варю всегда только из круглого, никогда в кашу не превращался. Дело в количестве воды. Я вижу, сколько надо.

...как исправить...

Воды - на 2-3 пальца выше.
Закипит на сильном огне и делай самый маленький - насколько возможный..
Плюс время от времени протыкай ложкой до дна и если что - чутка подливай водички.

Исправить уже невозможно. А все остальное написано выше.

Пропаренный рис он для гостей только для красоты, он безвкусный.

у меня из любого риса получается, даже из 3 сорта.... круглый краснодарский самый вкусный рис, я только из него и делаю плов
много воды.. надо выпаривать воду.... добавь масла, открой крышку и продолжай нагревать, как выпарится, закрой крышку и продолжай нагревать, чтобы на масле прожарилось... придется перемешивать, чтобы не пригорело

Круглый краснодарский примерно 1/1,9 воды нужно нет разницы в масле или нет, когда начал распариваться выключай огонь, дойдёт. Краснодарский рис хорош, вкус зирвака вбирает полностью в отличая от девзира.

Перед готовкой рис желательно замочить в воде, он должен стать прям белым, тогда он уже взял воду. Когда будете добавлять рис, то помешайте его в казане в масле, чтобы он в нем обвалялся, ну и воды нужно примерно 1 к 2. Готовить на медленном огне. Масла растительного должно быть достаточно.

мусульмане воды добавляют порциями и понемножку - получается рассыпчатый

Как это не странно, но как раз то не использую пропаренный длинозёрный не использую. А каша: может воды много льёте? Я и из круглого делаю без образования каши.