Употребляете ли вы в пищу субпродукты (мозги, сердца, язык и проч.)?

иногда готовлю печень куриную в подливке

Употребляю,кроме мозгов,почек,легкого и желудка(требухи)

Да, конечно
Язык говяжий отварить в скороварке 2 часа
Бульон можно употреблять на супы и соусы, сам язык очистить от пленки и нарезать тонкими ломтиками. Подавать, как закуску, вроде нарезки колбасы, либо делать бутерброды, либо - как мясное блюдо с гарниром. Либо сделать язык в желе

Почки, говяжьи или свиные или бараньи. Вымочить в соленой воде, порезать ломтиками, обжарить, а после - долго тушить. Получится горячее мясное блюдо, типа бефстроганов. Можно сварить бульон, и на нем рассольник

Сердце говяжье или свиное. Вырезать соединительную ткань сосудов и жир. Мышцу порезать и готовить аналогично почкам - обжарить и тушить. Из куриных сердечек можно сделать "горячие сердца" - при тушении добавить много специй, чтобы были острые

Печень. Куриную печенку можно сделать в апельсиновом соусе, вроде утки
Или обвалять в муке и обжарить по 1 минуте с каждой стороны. Если обжарить вместе с луком - это отдельное наслаждение
Свиную печенку не люблю, слишком жирная
Говяжью печенку - в принципе, как и куриную, только нарезать мелк или крупно, по вкусу

Мозги не пробовала, знаю, что их запекают в горшочке. Они слишком жирные.
И легкие - тоже пока не пробовала
И куриные гребешки
И вымя как-то не пришлось
И, пардон, бычьи семенники
Кровяную колбасу пробовала, мне не понравилось

Куриные желудки - очистить от пленок, слегка отварить, а затем - долго тушить. Или обвалять в муке и обжарить

Из бычьих хвостов - суп сварить

Курдючное сало от баранов

язык, реже сердце, ещё реже печень

да, я люблю субпродукты. вареный язык - это классика. он уж и не относится к субпродуктам. так как стоит намного дороже мяса. из печени паштет готовлю или просто порезать и поджарить. либо поджарить с луком и сметаной. фарш для пирогов из вареного свиного сердца (с луком и яйцами). куриные сердечки очень дорогие теперь, поэтому не покупаю. также фарш из вареных куриных желудков неплохой (также как и из сердца свиного делаю). мозги не пробовала, думаю, что очень жирная и тяжелая еда. и из легкого хороший фарш для пирогов, блинов, макарон по флотски получается. также сварить, пропустить через мясорубку с жареным луком и вареными яйцами. почки я бы в рассольник положила, но семья не станет такое есть, к сожалению. ну холоде разумеется на копытцах свиных, лапках куриных. свиные ножки я и просто запекаю в духовке в фольге с бульончиком. мне нравится.

с сердцами хорошо получаются рассольники - вместо почек

Язык только говяжий. Печень люблю говяжью и куриную. Куриные сердечки и желудочки - тоже. Мозг пробовала только костный, говяжий (прям из варёной косточки) - это вкусно. Не пробовала требуху, лёгкие, почки.
Вспомнила, свиной мозг я ела, скорее всего,но только в составе сальтисона. Нужно у мамы спросить, добавляла ли она его.

печень, язык.

Только зимой, делаем холодец.

Печенку - на паштет, сердце - на пирожки. Язык - по праздникам.

Язык да. Вкуснятина. С яблоками.

Лёгкое жарю с соевым соусом и чесноком , куриные печень в сливках, сердечки в суп и желудочки тушёные, говяжью печень жарю и телячье сердце, отварной язык

Когда с дочкой жили часто готовила оладьи из говяжей печени, а сейчас муж такое вообще не готовит -он у нас дома хозяйка.

Мозги только не ел

куриные сердечки вообще то считаются деликатесом, с ними супы получаются шикарными

ПЕченку готовлю и ем. Мозги люблю, но их мне негде купить

Добавь сгущенки с маянезом. Готово. И так все рецепты.

мозги с горошком - это классика

люблю куриную печень жареную с луком

а толку

Люблю косточки, сухожилия, суставы, костный мозг высасывать

Иногда из печени паштет делаем, а язык варим и бутерброды делаем с ним

нет