Стоит ли менять nikon d3100 на nikon d5100 ??

Не стоит. Если и делать апгрейд, то действительно на Д90 или Д7000, если вообще не на Д300с.
Другой вопрос, для каких целей Вам уже не хватает Д3100? Нет таких условий, в которых Д5100 справится, а Д3100 нет. Каких-то фатальных преимуществ кроме лучшего экрана у Д5100 нет.

Нет, не стоит! Если только "ключ на ключ"- тогда есть смысл! :-)

стоит.
а лучше подкопить и взять 7000-ник.

У 5100 матрица вроде как современнее, точно не скажу но шуметь должен меньше ну и вообще получше картинку вытягивать, но эт в теории на практике вроде как и не заметно говорят . Экран поворотные многого стоит особенно если снимать с пола. Я бы поменял. Не в смысле сменил, но поменял. Еслиб надо было сменить то пользовался 3100 пока полный формат не приобрел.

http://www.club-nikon.ru/forum/topic/57033-d3100-желает-стать-d5100/
А вот кстати нашел .

не стоит конечно, нужно было сразу брать.

если менять, то на 7000 или ждать следующее поколение.

Я думаю, что не стоит. Различия не столь велики, деньги лучше отложить на новый объектив, например фикс. Вот тогда разницу с китовым сразу заметишь.

Я бы тоже не стал менять, если менять так уж или на Д7000 или Д90, а так нет смысла одну любительскую начального и без отвёртки менять на другую почти такую же. У друга 3100 у нас 5100, различий нет вообще по картинки, а по фитчам и всяким другим мало нужным функциям 5100 конечно лидер. Вот спросите, кто нибудь на 5100 пользуется внутрикамерной обработкой снимков? или как часто он пользуется внутрикамерными эффектами? и как часто снимает видео!!