какой объектив лучше подойдет для этой цели?

Согласен с Константином: хочешь "все в одном" - тебе смотреть на 18-300 или 18-200. По личному опыту могу сказать - 18-200 ОЧЕНЬ УДОБЕН в повседневной любительской съемке. Чувствуешь себя постоянно готовым к любому развитию событий и к любому кадру.
Но будет ли разрешающая способность этих объективов соответствовать разрешающей способности матрицы Д7000 - судить не возьмусь.. .
18-200, без ФШ, только кадрирование.

Числовое значение выдержки равна числовому значению ISO, при диафрагме 5,6-8, проверьте
при ISO 200 выдержка 1/200 сек, и диафрагму 5,6 - смотрите

не забывайте, поверхность Луны освещена так же как и поверхность Земли нашей звездой по имени Солнце.

что-бы лунный диск поместился полностью на ваш кадр, вам нужно фокусное 300-400 мм

во всем остальном вам уже ответили

Такой "универсальный" только у мыльниц класса суперзум, у вас же заявка минимум на три объектива - ширик, макро, телевик (для получения высокого качества изображения).

1 это совершенно разные задачи - пейзажи и луна крупным планом
для пейзажей нужен широкоугольный объектив
здесь фокусное ~50мм, выдержка 1/30, f 9, исо 200, исходно луна была, но в виду малого размера и яркости пришоплена, увеличена процентов на 20, в реале меньше и просто яркое пятно по сему снять одним махом и луну и пейзаж ночной ну никак


***
что касаемо луны крупным планом, то телевики с фр 300 - 400 мм даже с учетом кропа явно маловаты, так что уважаемый magistr ляпнул не по делу)) хоть про настройки сказал правильно, телескоп с фр 1600 - 2000 самое оно


здесь 1/200, f-9, исо 250, фр 300, обрезка примерно 1/6 кадра (никон д90)
*****
что касаемо макро, то эт опять таки отдельный объектив нужен, при макросъемке главная беда маленькая грип, для ее увеличения нужно зажимать диафрагму от f 20 и выше и объектив должен быть резким.
Как бюджетный вариант, можно использовать макрокольца.

чтобы луна не была пятном нужны правильные настройки, а не особый обьектив

18-105 купи и не парь нам и себе мозги! Вот таков мой совет!

на фиксе луна будет видна, но очень маленькая)

Советую присмотреться к новинке от Никона - Nikon 18-300mm f/3.5-5.6G ED AF-S VR DX, универсальней некуда, покрывает все востребованный фокусные расстояния, и пейзаж и луну снимете...

По моему что-то с f-100 / 8

Бери 18-105, вот его обзор:

Нет фикс вам не подойдет точно, универсальные объективы это как правило 18-55 или 18-135
Это и зум и можно снимать практически все. А фикс обычно портретники или что-то для узких задач, интерьер можно снимать но не всегда на фикс.. .

Возьмите лучше что-то вроде него
http://1000pix.ru/attach-605/

Это будет и универсально и даже если купите еще ему найдется применение