Купил объектив никон 50г 1.8 аф-с, помогите в настройках?

переходи на мануальный режим, ставь минимальное диафрагменное число (1.8) (а не максимальное) , исо на 100, выдержку - не больше 1/60, иначе мазня. днём более, чем достаточно. переэкспонировано - уменьшай выдержку. если темно - повышай исо и выдержку, но выдержку - с учётом того, что будет набираться мазня на больших значениях, ищи упоры для рук.
алсо можно хорошо повысить экспозицию в лайтруме (максимум - 5 ступенек ev), помни об этом и пользуйся.
фокусировку пусть производит сам объектив на центр кадра.
если совсем не можешь в мануальный, то поставь центровзвешенный экспозамер и подкручивай экспозицию ступенями ev

попробуй днём на улице поснимать..

В окошечке, которое Вы обвели красным, шкала расстояний до объекта съёмки. Беленькими цифрами-в метрах. Жёлтыми-в футах.

выдержка 1,5 сек - элементарная шевеленка. темно на улице - однако

Итак, по порядку.
Судя по длинной выдержке и задранному ИСО, вы вместо того что бы открыть диафрагму, закрыли ее.
Диафрагма обозначается дробным значением, например 1/1.8; 1/2.8; 1/5.6; 1/22. Чем меньше число в знаменателе, тем шире открыта диафрагма, чем больше число в знаменателе, тем уже она закрыта.
То-есть, что бы открыть диафрагму, вам необходимо выставить минимальное число f/

А теперь по шкале фокусировки, которую вы обвели красным.
Это расстояния фокусировки. Желтые цифры наверху - футы, белые цифры внизу - метры. И конечно же значек бесконечности, который вы должны помнить из школьной программы.

Лучшим решением ваших проблем, станет изучение основ фотографии, а именно Экспозиция и глубина резко изображаемого пространства (ГРИП).

чтобы фон мылить. диафрагму ставить от 1.8 до 2.8 в режиме приоритета диафрагмы (А) Если что, чтобы выдержку сделать короче, надо повышать ISO

Ко всему вышесказанному добавлю, что фон должен быть достаточно удалён от объекта съёмки. Вот фото, сделанное именно этим объективом...

Диафрагму шире, поставь на штатив, заставь модель не шевелиться под страхом смерти.

на 18мм меньше проявляется смазаность, шевелёнка и тремол от рук во время срабатывания затвора при нажатии кнопки. Вам только так кажется что 18-55 лучше 50.