Как быть с шумом?

Эм.. Ты лучше снимать учись. Резкость создается при съемке, а не потом. Еще перебор у тебя с обработкой: многовато вытянул. А насчет Iso.. Если у тебя есть светосильный фикс, то проблема более чем решаема. Штатив, стедикам..

Ну, 3100 староват, но в то время все были такие. Современные кроп зеркалки лучше на два-три стопа (опять-же, независимо от производителя... только Кэнон из-за своего двойного пикселя в этой гонке поотстал). Довольно экстремальный пример на фото внизу (размер 100%). Есть еще один важный момент: ОБРАБОТКА! Всегда старайтесь снять так, что бы обработки требовалось по минимуму или даже вообще не требовалось, потому что всякое вмешательство в яркость-цветность-контрастность ведет к заметному акцентированию шумов, даже если на исходнике они не очень бросаются в глаза. Вот и всё... переход на полный кадр даст еще больше выигрыша в борьбе с шумом.

Купите себе Никон 7ххх серии. А ещё лучше 8хх. Ну, а совсем хорошо Д4 с бесшумным ИСО 6400.

а можно посмотреть снимок до обработки?
на мой взгляд основной недостаток в техническом плане - это круглые жёлтые пятна, а сам снимок в целом просто нужно затемнить, но такое ощущение что он был нормальный а его зачем-то пытались сделать светлее
ну и в целом и правда не качественный. как будто это не целый снятый кадр а вырезанный из него кусочек

Я на 5100, в принципе, 3200 считаю приемлемым по шумам... Резкозть есть... Ессно, на RAW...

В раве надо было снимать

кривые руки вина тому, на никон д40 я на исо 800 вполне сносно ночью снимал даже китом 18-55. светлый фикс в помощь и кури матчасть

Берите фуджик с матрицей x-trans, равы тянутся лучше чем на 6д, да и джипеги у фуджа больше, чем у других, тоже можно подтягивать.
К нему объектив xf 35 f1.4, на крайний случай xf35 f2, даже на открытой диафрагме резкие.

А по мне, так и ничего!

Nikon D3300/D5300 на 400 единиц ISO как минимум, менее шумные. Беззеркалка Sony a5100 тоже. Если грамотно использовать шумодав в Imagenomic Noiseware – плагин для Adobe Photoshop, и резкость добавлять можно вполне успешно. Лучше конечно для ночных портретов хотя бы "полтос" на 1.8 купить ли 35-ку. Я на свою старенькую беззеркалку SONY NEX-5N снимал портреты на ISO1600, чуть обрабатывал и всё было ОК.
Вот снято на компакт FujiFilm X10 ISO800 в джипег, после обработки в DxO OpticsPro 11, никаких шумов на 27" мониторе не видно и всё резко.
P.S. А Nikon D3100 -действительно не очень удачная камера...

снимать надо учиться...
а пробовать после хреновой съемки сделать из г конфетку - неправильный путь.

На canon 70D с 85мм 1.4L ночью спокойно можно держать iso 3200.

Резкости перетянул явно. Ясен пень, если снимать на китовый объектив на открытой диафрагме и потом пытаться натянуть резкость до приемлемого уровня - шумы полезут и на исо 100.

Купи 35 mm F/1.8, прикрой его на 2.8 и снимай хоть на исо 1600, резкости будет хватать без попыток натягивания её программно и после шумоподавления.

никон д7100 рабочее исо - 1250

микрофон себе купи нормальный!))