Пришло время менять никон 3100 на что-то более стоящее, что посоветуете из никонов?

Nikon D7200 или выше.
И вот почему:
1. Наличие отвертки (позволяет фокусироваться с некоторыми объективами не имеющими внутреннего моторчика)
2. Есть выскокоскоростная синхронизация (позволяет фотографировать со вспышкой на коротких выдержках)
3. Есть режим nikon creative lighting system (позволяет управлять внешними вспышками через светоловушку)
4. 51 точка фокусировки (если мне не изменяет память, на всех 5хххх и 3хххх их меньше)
5. В конце концов лучшее управление (два колесика для выдержки и диафрагмы)

Бери хоть что. А старый фотик отдай мне.

Со всей уверенностью могу утверждать: ещё не пришло!

7200....7500

А чем Вас не устраивает Ваш Nikon D3100?

Nikon D5300.

А какие объективы у Вас есть для Вашего D3100?
Что Вас не устраивает в D3100 и какие проблемы Вы рассчитываете решить покупкой нового фотоаппарата?
Что и в каком режиме Вы снимаете?
Каковы допустимый и желаемый бюджеты у Вас на покупку новой фототехники?
Ответите, тогда можно и подумать, что Вам посоветовать, а без информации можно только пальцем в небо тыкать.

Новую камеру покупают, когда старая начинает "вязать руки". Очень хотелось бы знать чем вам была плоха 3100, если можно, конечно. Про то, что она вышла из строя, я прочитал.

Nikon Df

Если ограничен бюджет, просто купи нормальній объектив. Например, Sigma 17-50/2.8. Очень неплох Nikon AF-S 35/1.8G - годится под очень многие задачи, хоть и не зум.

Просто покупка ново камеры для вас погоды не сделает. Нужно еще и оптику затарить тысяч на 30-50 хотя бы. Вот тогда будет смысл что-то менять. А коль денег на это нет.. Возьмите, например Nikon d5500. Если никон не принципиален, то задумайтесь о покупке чего-то более современного и что не требует вложений в оптику. Например, Fujifilm x70.

если обросла оптикой то Nikon D7500, если нет то смотри лучше на системные беззеркалки. сони а 6300 буднт самое самое, если деньги есть то а6500, там уже стабилизатор на матрице

Все от бюджета зависит. Можно Nikon D7500 попробовать.

Если кроме китовой оптики больше ничего нет, то берите Lumix LX100, у этой камеры прекрасный светосильный лейковский зумобъектив, стабилизация, все плюшки беззеркалки, да ещё и хорошее видео, в отличии от никона. Ну или fujifilm x-t20.

Я бы Nikon D5300 взял. Он будет заметно получше, чем D3100. И по матрице, и по картинке, и по автофокусировке и по шумам. Мне лично, лучшего, тяжёлого и выше классом особо не надо. Если будут деньги лишние, советую к нему хороший штатный объектив Sigma AF 17-70mm f/2.8-4 DC HSM OS Contemporary, как выше и писал Y.Nine.

Советую Nikon D850.