Какое преимущество у видеокамеры перед фотоаппаратом, если у них у обоих максимальное разрешение Full-HD одинаковое?

В двух словах - у видеокамеры меньше требовательность к мастерству оператора, она более склонна прощать ошибки. Во-первых, это происходит из-за большей глубины резкости а во-вторых, из-за значительно лучших возможностей стабилизации маленькой матрицы. При этом, изображение фотокамера практически всегда дает лучше, чем видеокамера - просто, получить с фотокамеры хоть какое-то изображение во многих случаях не удастся...

Видеокамера, это аппарат, который заточен на съёмку видео. А в фотоаппарате функция видеосъёмки дополнительная опция, осуществлённая более, или менее удачно.

При хороших характеристиках фото видеокамера однозначно никак не даёт хорошего фото. Иногда просто откровенное фуфло. Кроме пикселей в фототехнике существует целый ряд характеристик, которые игнорируются в видеокамере.
Хороший фотоаппарат в общем-то может дать и хорошее видео. Но и здесь есть свои проблемы.
Лучше иметь раздельную технику. Видеокамеру для съёмки видео + фотоаппарат для получения шедевральных снимков.
Фотофункция в видеокамере весьма и весьма условна. Только для экстренных случаев, как примочка для привлечения покупателей.
У видеокамеры (не экшн) - как правило очень большой зум - весьма полезная функция для "фотоохоты".

Сферическая в вакууме в/к vs сферический в вакууме фотоаппарат:
1.Фокусировка. Там где ф/к начнёт фокусироваться, /размывать/фокусироваться/размывать и так до бесконечности, в/к сразу же сфокусируется и больше не будет расфокусироваться.
2.Стабилизатор. Глаз априори ненавидит то, что для него противоестественно. Поэтому лучше отличная стабилизация, но низкое качество, чем трясущееся 8К.

Если не вдаваться в технические аспекты, то на практике на видеокамеру можно просто больше заснять, гораздо интереснее снимать и ощутимо приятнее снимать для просмотра любых репортажных сюжетов, то есть практически вся существующая съемка.