Какой объектив (Сanon), на Ваш взгляд, наиболее подходит для качественной портретной съемки?

Для 40D я бы порекомендовал CANON EF 50 mm f/1.2L USM или CANON EF 85 mm f/1.2L USM
До 700$ могу посоветовать CANON EF 85 mm f/1.8 USM
смотри тут
CANON EF 17-40 mm f/4 L USM потрясающий объектив!! !Так же пойдёт для портрета на кропе! У меня он есть и полностью оправдавает своё назначение и цену!!!

EF 85 mm f/1.8 USM за ~ 16000 руб.

Вам тут 50 мм все советуют... но это явный недопортретник.... вот 135 и 85 это будет хорошо.... а из зумов я бы посоветовал снимать портрет 70-200 f4 IS, очень здорово получается....

Кэнон EF 17-40 f4 для портретной съёмки не подходит никак.
Только ростовой портрет, и то на дальнем конце. :-))
40Д - кропнутая камера, для неё в указанном Вами ценовом диапазоне как портретник, идеален Кэнон EF 85/1,8. Для ростового портрета лучше иметь ещё и Кэнон EF 50/1,8 или 50/1,4, на что денег хватит.
Всякие великолепные объективы типа 70-200 2,8 L IS USM, или 24-70 2,8L в указанный Вами ценовой диапазон не укладываются, хотя и могут быть при необходимости использованы для съёмки портрета.

Выбирайте линзу с фокусным расстоянием среднего телевичка (75-135 мм) и с хорошей светосилой (1,7-2,8).17-40 для этих целей не совсем подходит.

Вообще, конечно CANON EF 85 mm f/1.8 USM и 70-200 f4 IS - очень для этого хороши. Но и Canon EF 70-300 f/4-5.6 IS USM и Canon EF-S 55-250 f/4-5.6 IS подойдут.
У меня с таким камплектом: Canon 20D+CANON SPEEDLITE 430 EX + Canon EF-S 55-250 f/4-5.6 IS. При съёмке недавно на концерте (снимал издалека и незаметно) вот что получилось (первое фото сделано при ф. р=116 мм f=4.5, второе при ф. р 220 мм f=5.6) без фотошопа. Только кадрирование и изменение размера

Кроп фактор, к сожалению, не даст увеличения аналогичного оптическому, то есть 50мм так и останутся 50мм. Кроп фактор лишь изменит границы кадра таким образом, что в кадр влезет лишь та часть изображения, которая влезла бы на фулфрейме при 80 мм. При этом не стоит думать, что фотографии с 80мм на фулфрейм и 50мм на кропфактор будут одинаковы, они будут совсем разные за счёт как раз фокусного расстояния. Даже ГРИП будет разная при прочих аналогичных условиях съёмки.
Из это следует что фокусное расстояние объектива не изменяется в зависимости от того, на какую камеру этот объектив накручен, и даже когда объектив лежит в шкафу - фокусное расстояние его остаётся всё тем же, постоянным.))) )
Выбирайте объектив от 80мм и большой светосилой

Правельно Дима говорит !!!Портрет начинается с 70мм ну никак не с 50мм и не даром "портретисты" уважают оптику 70-200 если ещё и L-ка то ваще!

купите голову и мозг ...простите за грубость, но качественная портретная съемка это работа головы в первую очередь и если Вы на простенький объектив не сможете снять хороший портрет, то и на дорогой тоже, нет на аппарате кнопки шедевр и нет объектива способные из неграмотного фотолюбителя сделать профессионального фотографа

Александр точно ответил. Ну можно еще добавить недорогой CANON EF 50 mm f/1.4 и весьма дорогой, Canon EF 135 f/2L USM. 17-40 подойдет только для групповых фотографий, если речь про портреты.

Классика портретки 85мм, а там выбирай по цене или 1,8 или 1,2 дырка.