...я покупатель жилья..завтра сделка---до этого опыта таких покупок не имел---и вот

На самом деле, если у Вас опытный агент, то боятся Вам нечего.
Для начала, не будете Вы передавать деньги продавцу. Вы, вместе с представителем Агентства будете закладывать необходимую сумму в сейф, в банке, где с Вами будет подписан договор Аренды. Вы обязательно должны быть одним из Арендаторов Ячейки. Вместе с договором Аренды подписывается ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ СОГЛАШЕНИЕ с банком, которое должно определять порядок пользования сейфом. Если там будет указано, что Покупатель, то есть Вы сможете пользоваться ячейкой самостоятельно, если в определенные сроки (оговариваются сторонами) , не пройдет Регистрация договора купли-продажи по данному объекту на Ваше имя, что значит, что Вы сможете вернуть все заложенные Вами денежные средства в случае срыва сделки. При этом у Продавца появляется право получить денежные средства, при условии, что Регистрация объекта на Ваше имя пройдет удачно. Будьте спокойны, внимательны и тогда нечего будет бояться.

Этот вопрос Вам следовало бы задать хотя бы неделю назад.

в Москве, деньги закладываются в банковскую ячейку при подписании договора купли-продажи.

надо было заложить деньги в ячейку. Про агентство, надо смотреть договор с ними. Неужели трудно взять в руки 1000 рублей и сходить на консультацию к юристам, вот по врачам ходить научились. как говорится один сказал резать, надо искать второго врача. А вот по юристам никак не привыкнем. Пока гром не грянет....

В договоре (коль завтра сделка - значит, договор купли-продажи у Вас уже составлен) должен быть прописан порядок расчетов. Это не обязательно должен быть расчет в момент подписания договора и сдачи документов в Рег. службу. Можно было оговорить расчет по частям (при подписании 50%, через 15 дней - остальные) , расчет после регистрации договора и права покупателя. Конечно, в таком случае был бы зарегистрирован залог в силу закона в пользу продавца. Но и Вы были бы спокойны. Получив документы, произвели бы окончательный расчет с продавцом под расписку, потом подали бы в Рег. службу заявление о погашении записи об ипотеке.
После сдачи документов Вам выдадут расписку, где будет указан срок выдачи документов. По логике агент должен довести сделку до получения документов сторонами после регистации.

Снимите ячейку в банке и заложите туда деньги под правоустанавливающие документы.

если переживаете за то, что деньги отдадите, а договор не подпишут, то пропишите в договоре, что деньги передаются при подписании договора и в договоре продавец напишет, что деньги получил. Ничего кроме расписки о сдаче документов в рег. палате не получите, но это нормально, ведь Вы сдали документы на гос. регистрацию в учреждение юстиции, а это Вам не частная лавочка!

Уточнити какое жилье покупаете-долевое.. либо готовое жилье т. е. вторичное.