договор дарения

Так а в чем проблема-то? Договор уже состоялся. И переход права собственности зарегистрирован.
Деду надо было раньше передумывать - до того, как документы отдали на регистрацию.

Потому что:
Поскольку документы ФРС забрал на регистрацию, то теперь уже переход права собственности зарегистрирован. :)

Поздно дед спохватился:

Он подпись на договоре дарения поставил - это раз.
Он в ФРС заявление о регистрации перехода права собственности подписал - это два.
Госпошлина уплачена - это три.
Запись в ЕГРП - уже внесена - это четыре.

И потом, в ФРС документы каждой стороне по договору могут и отдельно выдавать: Вам - свидетельство о праве собственности и Ваш экземпляр договора дарения с отметкой о регистрации его в ФРС, а деду - его свидетельство о праве собственности (уже погашенное) и его экземпляр договора.

Сделка уже состоялась и регистрацию прошла.

Если БЫВШИЙ СОБСТВЕННИК (Ваш дед) не хочет в ФРС забирать документы (свой экземпляр договора и погашенное свидетельство) - это его право. Поздно, дедушка, поздно уже. :)

А проблема в чем?

:))))

Дед имеет право передумать.. переклинить.. может отойдёт

В соответствии с Федеральным законом от 21 июля 1997 г. N 122-ФЗ "О государственной регистрации прав на недвижимое имущество и сделок с ним" (п. 3 ст. 2) моментом возникновения права собственности на недвижимое имущество является дата внесения соответствующей записи о праве в Единый государственный реестр прав. Поэтому вам в ФРС нужно явиться за своим свидетельством о праве собственности на подаренную квартиру. Переход права собственности уже зарегистрирован.

Даритель вправе отменить дарение, если одаряемый совершил покушение на его жизнь, жизнь кого-либо из членов его семьи или близких родственников либо умышленно причинил дарителю телесные повреждения.
Даритель вправе потребовать в судебном порядке отмены дарения, если обращение одаряемого с подаренной вещью, представляющей для дарителя большую неимущественную ценность, создает угрозу ее безвозвратной утраты.
В остальных случаях отменить дарение после гос. регистрации нельзя. Как было сказано ранее, в Рег. палате вы получаете свои документы самостоятельно.

скорее всего вам для начало нужно одной съездить в ФРС, потому что когда мы делали договор дарения, при получении документов у нас ничего не спрашивали - ни подписи ничего, просто отдали документы владельцу и все. для начала узнайте че по чем, а уж потом будете решать.