Как вернуть залог, если меня обманул покупатель квартиры.

А как вы могли отдать деньги без осмотра квартиры. Обращаться к адвокату по недвижке, и несите ему все имеющиеся у вас документы по этой сделке, может и найдет за что зацепиться, а так честно говоря ваш косяк полностью, сначала надо было смотреть, а потом платить.

Не бывает квартир из гипсокартона, а многоквартирных домов тем более.
Не бывает залога, бывает аванс или задаток.
Расторгнуть исполненный договор невозможно (передано жилое помещение и все деньги) .
Расторгнуть можно неисполненный договор по соглашению сторон или реш. суда.
Если только договор аванса, то аванс можно вернуть, раз не заключен договор купли-продажи.
Если заключен предварит. договор, то на его основании продавец может принудить решением суда вас к заключению договора купли-продажи.
Если задаток, то вам его не вернут, раз договор купли-продажи не заключен по вашей вине.
Идите с доками - договором- к юристу. он посмотрит, что за договор вы заключили ( предварительный, договор купли-продажи, договор аванса, задатка) . и можно ли откатить с наименьшими потерями.
Впредь не совершайте юридич. значимые действия без предварит. консультаций с юристом, раз не понимаете, что именно делаете (залог?! ) и каковы будут юридич. последствия.

А ДО покупки посмотреть Тех. паспорт (или Кадастровый паспорт) - не судьба?
Только с чужих слов и даже не взглянув на квартиру "живьем"?
Что-то не верится - Вы явно лукавите или не договариваете!
А в этом случае, любые советы (тоже вот так, заглаза) будут бесполезны, а то и вредны...

Шта?

Квартира из гипсокартона? Вы это серьезно?

Надо изучить договор залога.

Залог о чём и какой договор он обеспечивал?

Вообще-то если Вы оформляли договор (предварительный договор купли-продажи или договор задатка) , надо читать условия возврата внесенной суммы в договоре, и в письменной форме потребовать исполнения условий данного договора.
Если Вы сделали это без какого-либо документального оформления (или просто по расписке) , то только адвокат и суд. В досудебном порядке даже и пытаться не стоит, так как ни одно приличное агентство так не работает и Вы связались с мошенниками. Как вариант, можно обратиться в полицию с заявлением о мошенничестве, это может их заставить задуматься, стоит ли с Вами связываться.