Вольтаж видеокарты влияет на фпс?

вольтаж видеокарты влияет на: тепературу, и на производительность при разгоне.

Что за видеокарта? У тебя, видимо, меняется не напряжение, а некие условные единицы, которые МОГУТ повлиять на напряжение видеокарты.

И нет, само по себе напряжение никак не влияет на производительность (FPS) видеокарты.
Его поднимают что-бы разогнать видеокарту, т. к. чем выше напряжение, тем выше максимальная частота, на которой процессор может работать (но не всегда оказывает значимое влияние), при этом сильно поднимается энергопотребление и нагрев видеокарты, что в некоторых случаях может привести, наоборот, к снижению производительности.

Например, на современных видеокартах, когда энергопотребление выходит за рамки (вшитые в BIOS видеокарты), видеокарта снижает частоту, что-бы удержать энергопотребление, что может привести к снижению производительности. То-же и с температурой, если температура поднимается выше целевой, видеокарта делает все то-же самое (снижает частоты).

зависит от видеокарты
например есть такая карта как gtx1050ti которая имеет ограничение по ТДП 75 вт, т. е. она не может превысить этот предел, а тдп зависит от частоты и напряжения, в карте задана кривая частота/напряжение, каждому значению напряжения соответсвует своя частота при этом ещё и тдм не должно быть превышено, уменьшив напряжение ты увеличил частоту на которой карта работает на автомате без превышения ТДП
но это не все карты так работают, в некоторых частоту нужно самому повышать, например у амд уменьшив напряжение частота автоматом не увеличится, но если вручную подкуртить то можно получить прирост производительности без снижения стабильности, ещё и температура может снизиться