Делаю дома проводку, купил тройной кабель для ввода в квартиру, хотел взять 2 фазы с него и один ноль

можно. . почему нельзя.. . садите две жилы на одну фазу и одну на ноль.. . делов то. . пусть фаза будет толще.. это не вредит

а смысл? потом с него одну фазу на автоматы всё равно

По сути дела третья жила является ЗАЗЕМЛЯЮЩЕЙ отсюда выводы -третью жилу на землю!!!

подключать в любом случае будет электрик . вот он всё и сделает ни откусывать не сдавть не надо.

Но две фазы придется еще и оформлять в электросети, если ЛЭП на улице воздушная проходит. Потом счетчик ставить 3-х фазный, согласования всякие.. .
Дома все однофазное, контура заземления наверное возле дома нет?
Насчет воровать-там тоже не лохи работают. Взять две жилы, третью можно в резерв или что-то усилить (фазу например) и сделать нормальную проводку

Зачем нужны 2 фазы? У Вас все приборы однофазные в квартире. Один провод (синий) - это "ноль", второй ( желто-зеленый) -"земля", третий провод-"фаза". Всё просто.

У Вас три варианта и в принципе их уже озвучили. Я обобщу. Вариант №1: просто откусить лишнюю жилу. В №2: пустить фазу или ноль двойным проводом. В №3: кинуть 3-й провод на заземление или просто оставить в качестве резервной.

Можно сделать так: один будет фаза, второй будет ноль, а третий - заземление. Для энергоемких и высокоточных приборов заземление будет очень даже полезным. К стиральной машине и электрической плиты специально подводят заземление.