Улавливает эта штука дым кальяна и углей от него

должна по идее,
у меня реагирует даже на пар

Иногда - да. За закрытие и штраф, и инвалидность, от "благодарных" соседей.
Ваш домик настолько вшиво-хиленький, что при пожаре запросто может провалиться потолок. особенно если покрытие из пенопласта. Пищалка - единственное, что даст вам и не только - шанс успеть выйти.

Там стоит светодиод, он светит. Если лучь не доходит до датчика или ослабевает, то срабатывает сигнализация. Дым может быть любой, включая пар и пыль.

Даже на пыль реагирует

Заклей щели скотчем или надень на него полиэтиленовый пакетик - и не сработает.

Это же Россия, где управляющие компании приравниваются к "малому бизнесу", которому нельзя проводить плановые проверки МЧС. Если индикатор на датчике не мигает, значит пожарная сигнализация у вас не работает, как и в большинстве новостроек.

Это ДИП - извещатель пожарный дымовой оптико-электронный. Реагирует на порог задымленности в помещении, если порог превышен - сработает. Внутри стоит оптико-электронная пара, которая улавливает отраженный от частиц дыма излучение. Поэтому срабатывание зависит и от "качества дыма". Закрыть можно обычной ПЭ пленкой (стрейч).
Но я бы на вашем месте не стал этого делать - судя по всему Вы не только кальяном балуетесь. До беды не далеко.

Резиновой перчаткой или гон.. ном закрыть, еще можно открутить на время, но могут потом придти проверить почему отключался на наличие поломок