подскажите как приготовить творожый пудинг

Рецепт творожного пудинга: 500 г творога пропустите через мясорубку, добавьте 2 ст. ложки сливочного масла, 2 взбитых с сахаром яйца, 2 ст. ложки манной крупы, предварительно замоченной в молоке, соль, ванилин, все тщательно перемешайте, всыпьте 100 г промытого изюма.
Творожную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную толчеными сухарями форму, поверхность разровняйте, смажьте сметаной, сбрызните растопленным сливочным маслом и варите на пару или запеките в духовке в течение 25-30 мин.
Подайте творожный пудинг со сметаной или фруктовым сиропом.
Приятного аппетита!

Пудинг из творога
Ингредиенты: 500 г творога, 150 г манной крупы, 350 мл молока, 4 яйца, 50 г сахара, ванилин, цедра 1 лимона, 50 г изюма.
Приготовление
Вскипятить молоко и тонкой струйкой всыпать манную крупу, все время помешивая, чтобы не образовались комочки. Прокипятить 10 мин и остудить. Творог тщательно растереть с желтками, ванилином, лимонной цедрой, изюмом и сваренной манной кашей. Отдельно взбить белки, добавить сахар и взбивать, пока не растает весь сахар. Осторожно смешать творожную массу со взбитыми белками и выложить в предварительно смазанный маслом сотейник. Выпекать на умеренном огне (около 20 мин) до образования румяной корочки. Подавать с топленым маслом или сметаной.

Пудинг с творогом
Ингредиенты: 500 г творога, 60 г масла, 1,5 стакана манной крупы, 4 белка, соль, 50 г розовой воды или разведенного фруктового сиропа, панировочные сухари.
Приготовление
Творог протереть, добавить сливочное масло, манную крупу, взбитые белки, соль и розовую воду или сироп и все хорошо вымешать. Подготовленную смесь выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями салфетку, свернуть в виде батона, связать по краям, опустить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 30 мин. Готовый пудинг выложить на тарелку и полить маслом, спассерованным с сухарями.

Пудинг творожный с абрикосовым компотом
Ингредиенты: 80 г сливочного масла, соль, 120 г сахара, 4 желтка, цедра лимона, ванильный сахар, 300 г творога, 4 белка для взбивания, 120 г манной крупы, 20 г сливочного масла, 20 г толченых сухарей для посыпания формы, 60—80 г сахара для колера, абрикосовый компот.
Приготовление
Растереть слегка подсоленное масло с сахаром, желтками, пряностями, добавить протертый через сито творог и одновременно со взбитыми белками ввести манную крупу. Вылить в хорошо смазанную и посыпанную сухарями форму для пудинга и медленно варить на водяной бане в течение 40—50 мин. Осторожно вынуть, чтобы пудинг не осел. Горячий пудинг нарезать ножом. Сахар обжарить в карамель, проварить с небольшим количеством воды в колер, компот процедить. При подаче полить колером и украсить абрикосами.

Пудинг творожный с киселем, сиропом или соком
Ингредиенты: 80 г сливочного масла, соль, 80 г сахара, цедра 1 лимона, 3 желтка, 200 г творога, 4 ст. ложки молока, 120 г панировочных сухарей, 3 белка для взбивания, 20 г сливочного масла, 20 г сухарей для посыпания формы, 20 грецких орехов.
Приготовление
Растереть подсоленное масло с сахаром, цедрой лимона, желтками, постепенно добавить протертый через сито творог, разбавленный молоком, взбить с помощью миксера, чтобы тесто стало легким, заправить тертыми сухарями (120 г) , прибавить взбитые белки. Можно положить в тесто рубленые орехи. Массу выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, и запечь в духовке в течение 45 мин. Осторожно вынуть из формы, дать остыть и нарезать на порции. Можно подавать холодным и горячим как сладкое блюдо с киселем, разбавленным сиропом или с соком черной смородины.

Пудинг из творога с изюмом и корицей
Ингредиенты: 400 г творога, 5 яиц, 1 ст. ложка манной крупы, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сахара, 25 г масла, 1 /2 стакана изюма, 1/2 чайной ложки корицы, 1,5 стакана фруктового соуса.
Приготовление
Сварить жидкую манную кашу на молоке и положить в нее масло, протертый творог, желтки, сахар, перебранный и промытый изюм, корицу. Массу хорошо размешать, соединить со взбитыми белками и вновь осторожно размешать. Форму смазать маслом и заполнить подготовленной массой. Пудинг довести до готовности на водяной бане. Готовый пудинг при подаче можно полить фруктовым соусом.

Для детей с 1 года.

Список продуктов: детский творожок - 100 гр. , сливочное масло - 10 гр. , молотые сухари - 25 гр. , яйцо - 1 шт. , фруктоза - 1 чайная ложка, сметана - 10 гр. , соль - по вкусу.

Для приготовления творожного пудинга нужно:

1) Взять и тщательно перемешать детский творожок с молотыми сухарями; желтком, фруктозой и сливочным маслом; добавит соль.

2) Взять яйцо, взбить белок; тщательно перемешать с полученной массой (пункт 1).

3) Полученную массу (пункт 2) положить в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями.

4) Печь примерно 20 минут (при температуре 180 градусов) .

5) Готовый пудинг полить сметаной; теперь творожный пудинг можно подать к столу.

Творожный пудинг с изюмом

Для приготовления творожного пудинга нам понадобятся:
Творог – 200 г
Манная крупа – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ст. ложка
Яйцо – 3 шт.
Масло сливочное – 1 ч. ложка
Ванилин – по вкусу
Изюм без косточек
Шоколадная плитка
Сметана – 1 ст. ложка
Соль – немного, буквально щепотку
Творог лучше брать большей жирности, чтобы пудинг получился вкусным. Итак, сначала протираем творог, добавляем в него яичные желтки (2 шт.) , предварительно растертые с сахаром, затем сливочное масло, которое уже стало мягким при комнатной температуре. Далее добавим соль, манную крупу, ванилин и изюм, вымытый и очищенный. Тщательно вымешиваем наш пудинг.
Теперь взбиваем белки в пышную пену венчиком или миксером и, постоянно помешивая, добавляем их к пудингу.
После этого полученную массу пудинга выкладываем на противень или в специальные формы, смазанные маслом и посыпанные сухарной крошкой.
Поверхность пудинга необходимо выровнять и сверху помазать сметаной, смешанной с яйцом.
Выпекать пудинг в разогретой духовке 25-30 минут.
Наш творожный пудинг с изюмом готов!
Уже приготовленный пудинг необходимо оставить в форме на 5-10 минут, а затем вытащить и разрезать на кусочки.
Подавать творожный пудинг лучше горячим, полив его сверху шоколадом из расплавленной на водяной бане плитки.

Творожный пудинг с орехами
A279;

Толченые сухари просеять сквозь решето. Орехи мелко нарубить, поджарить в духовке до светло-коричневого цвета и растереть с 2 ст. л. сахара. Изюм очистить и промыть в теплой воде. B протертый сквозь сито творог прибавить сахар, 3 ст. л. растопленного масла, яичные желтки, 1/2 чайной л. соли, лимонную цедру и тщательно взбить. 3атем смешать творожную массу с сухарями, орехами, изюмом и добавить взбитые в густую пену яичные белки и перемешать все. Форму для пудинга смазать внутри слив. маслом, посыпать песком и наполнить творожной массой. Форму заполнить на 3/4, закрыть крышкой и поместить в большую кастрюлю с водой (вода должна заполнять 1/2 высоты формы) . На дно кастрюли положить толстую бумагу или марлю. Кастрюлю накрыть крышкой и варить пудинг примерно 1 час, подливая воду. Равномерная упругость поднявшейся и слегка отставшей от краев массы является признаком готовности пудинга.

На 500 г творога - 5 яиц, 1/2 стакана сахару, 4 ст. л. сухарей, 10 г изюма, 50 г орехов, цедру лимона и 3 ст. л. слив. масла.

http://forum.say7.info/topic23894.html

http://forum.say7.info/topic2403.html