Рецептом запеканки поделитесь?

Мне очень нравится творожная- 1 кг. творога +5ст/л сахара+5ст/л манки+5яиц+ванилин+изюм +1ч/л разрыхлителя. Всё перемешать, выложить в форму и в духовку.

Запеканка с рисом, яблоками и изюмом

500 мл молока
200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
100 г сливочного масла
3 яйца
100 г сахара
1 ч. л. ванильного сахара
2 моркови (300г)
2 яблока (300г)
100 г изюма
корица по вкусу

Молоко довести до кипения.
В кипящее молоко засыпать рис.
Варить, на среднем огне, при помешивании, до готовности (около 20-25 минут) .
Рис убрать с огня.
В горячий рис добавить масло, перемешать.
Морковь натереть на средней терке.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками.
Можно добавить корицу, по вкусу.
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Желтки добавить в рис, перемешать.
Добавить яблоки.
Следом добавить морковь.
Добавить изюм (изюм предварительно помыть и можно замочить на 20 минут в теплой воде) , хорошо перемешать.
Белки взбить в пену.
Добавить белки в рисовую смесь, аккуратно перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом (или застеленную бумагой для выпечки) форму (я использовала форму диаметром 25 см) , разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 30-35 минут.
Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.
-------------------------
ЗАПЕКАНКА МЯСНАЯ С БАКЛАЖАНАМИ

фарш, 500 гр (с луком) ,
баклажаны, 3 шт,
картофель, 6 шт,
помидор, 3 шт,
сыр, 250 гр,
масло сливочное, 2 ст. л,
мука, 2 ст. л,
молоко, 1 ст. л,
соль,

Баклажаны порезать кружочками и прополоскать в соляном растворе из расчета 1 ч. л. соли на 1/2 ст. воды. Раствор слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле. Остудить.

Картофель порезать кружками, посолить и обжарить на сковороде до готовности. Мясной фарш обжарить на сковороде, смешать с обжаренным луком (можно в фарш добавить еще и чеснок) , посолить, поперчить. Помидоры промыть и порезать кольцами. Выкладывать слоями в утятницу:

картофель
фарш
помидоры
баклажаны
Слои чередовать с первого по четвертый, пока не наполнится кастрюля.

Сверху залить запеканку соусом "Бешамель", посыпать тертым сыром и запекать в духовке около часа.

Приготовление соуса: Обжарить на сковороде муку с таким же количеством сливочного масла, добавить соль, перец и держать на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной и не закипит. Постепенно введите молоко и еще раз доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите, помешивая, 1 минуту.
-------------------------------
ТЫКВЕННАЯ ЗАПЕКАНКА

Тыква - 1 кг;
сливочное масло- 100 гр;
яйца - 6 шт;
сахар - 1 стакан;
яблоки, отварной картофель - по 5 шт;
молотые сухари - 1 стакан;
корица - 1 чайная ложка;
соль по вкусу.

Сливочное масло, сахар, щепотку соли и корицу растирают до появления пены, постепенно добавляют яйца, натертую на крупной терке тыкву, яблоки, размятый картофель, молотые сухари и соду. Массу хорошо перемешивают, выкладывают в смазанную жиром огнеупорную форму и запекают в духовке.
-------------------

ДИЕТИЧЕСКАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

500 граммов обезжиренного творога,
1 яйцо,
10 гр ванильного сахара/ванилина –по желанию,
полчашки (100-150гр. ) геркулеса,
5 маленьких, потёртых на тёрке яблок,
щепотку соли и сахара (сахарозаменителя, только таблетки лучше растолките, а то ничего не получится) .

Смешиваете все ингредиенты. Потом берёте сковородку, обрабатываете её раст. или слив. маслом, чтоб не пригорело, а потом ещё сверху посыпаете немного геркулеса, чтобы образовалась основа. Потом полученную смесь кладём на сковордку и в духовку.
Присматривать за запеканкой, пока не появится корочка.

Боже, как все сложно!! !

Примерно полкило творога, немного манки, сахара, 2-3 яйца.. . Можно добавить изюму, кураги, а можно и не добавлять.. . Перемешать, выложить в емкость, смазанную маслом, и выпекато до руманой корочки...

ЗАПЕКАНКА ИЗ ХУРМЫ И ТВОРОГА . 6 шт. хурмы, 4 стол. ложки овсяных хлопьев, 200 мл. воды, 400 гр. творога, 1/2 яйца, 2 стол. ложки сахара . Хурму очистить от кожицы и удалить косточки. Мякоть мелко нарезать, залить водой и довести её до кипения . В кипящую воду всыпать овсяные хлопья и варить до загустения . В готовую, слегка охлаждённую, кашу ввести протёртый творог, яйцо, взбитое с 1 стол. ложкой сахара, ванилью, перемешать и добавить ещё 1 стол. ложку сахара . Получившуюся массу перемешать ещё раз . Выложить приготовленную массу в смазанную маслом форму . Поверхность разровнять, смазать сметаной . Запекать при 250 градусах до образования румяной корочки . При подаче нарезанную на порции запеканку полить горячим шоколадом .

Творожная запеканка «С добрым утром»

В 0,5 кг (или две пачки) творога добавить 1-2 яйца, 0,5 стакана сахара, щепотку соли, пакетик ванилина, 100 г растопленного сливочного масла (масло добавлять горячим, остужать не надо) . Все смешать. Можно добавить изюм. Затем добавить 0,5 стакана манки. Выложить в смазанную форму. Сверху запеканку смазать смесью (взбить 1 яйцо и 1 ст. л. сметаны, можно добавить 1 ч. л. сахара) . Выпекать 30-40 минут при температуре 200 градусов.
Получается замечательно вкусно.

РИСОВАЯ ЗАПЕКАНКА
Варим полтора стакана риса в 3 стаканах молока. Добавляем 2 столовые
ложки сахара и щепотку соли. Долго варим, до полной готовности риса.
Остужаем.
В этот рис добавляем полстакана распаренного изюма, 2 яблока, натертых
на крупной терке или порезанных на мелкие кусочки, цедру 1 лимона,
треть стакана сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 2 яйца.
Хорошо вымешиваем ложкой. Выкладываем на противень или в сковородку,
смазанные маргарином. Сверху столовую ложку сметаны для зарумянивания.
Печем на 200 градусах 20 минут до румяной корочки. Сразу не снимайте, порежьте на порции и пусть немного остынет.

Запеканка макаронная с овощами
Отварить
полпачки мелких макаронных изделий. Приготовить смесь из 2-3 яиц и
половины стакана сливок или сметаны, добавить в нее соль и молотый
перец по вкусу, половину стакана мелконарезанного укропа, смешать с
макаронами. Половину макарон выложить в форму для запекания или
глубокую сковородку, смазанную маслом и посыпанную сухарями. На
макароны положить слегка отваренные овощи, смешанные с сырым яйцом:
брокколи, цветную капусту, горошек или кукурузу, морковь, кабачки,
свежие помидоры. Закрыть оставшимися макаронами, посыпать тертым сыром
и запекать в духовке при температуре 180° 20-30 минут до подрумянивания
сыра. Подавать горячей со сметаной, кетчупом или соевым соусом.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Отварить килограмм картофеля в мундире, остудить, пропустить через
мясорубку. Добавить 2 яйца, 2 ст. л. муки, соль, перец. Половину
картофельного теста выложить в смазанную форму, разложить на нем мясной
фарш, обжаренный с луком, закрыть второй половиной теста. Смазать верх
сметанкой и запекать примерно 30 минут. Кушать со сметаной, с грибным
соусом, с кетчупом.. .

Куриная запеканка
2 окорочка, 2 яйца, 1/4 ст. молока, 1 большая луковица, 100 г сыра (желательно Российского) , соль, приправы.
Вареное мясо курицы мелко нарезать или нащипать. Выложить на сковороду смазанную подсолнечным маслом. В миску разбить яйца и тщательно взбить; добавить молоко, соль, приправы и мелко нарезанный лук. Полученной массой залить курицу. Сверху посыпать тертым сыром и поставить на 10 минут в разогретую духовку. И готовится быстро, и получается очень вкусно.

Морковная запеканка. Ингредиенты:

800
г моркови, 400 г творога, 60 г крупы манной, 2 яйца, 80 г сахара, 40 г
масла сливочного, 120 г сметаны или 200 г соуса,
Приготовление: Морковь
мелко нарезать, добавить воду и припустить так, чтобы морковь стала
мягкой. Готовую морковь нарубить, соединить с остатком жидкости,
нагреть до кипения всыпать тонкой струйкой манную крупу и хорошо
перемешать. Творог пропустить через мясорубку или

4 пачки сырков с изюмом (400г)
3 яичка
100гр сахара
50 гр манки

перемешать хорошо взбить до однародной массы выложить на смазанную маслом форму сверху помазать сметанной и посыпать сухарями посиавить в духовку пр слабом огне на 20мин