Можно из свежего сала приготовить вкусный рулет в духовке? Напишите рецепт.

1 кг свежего тонкого сала с брюшной части с мясной прослойкой, 50-70 г луковой шелухи, чеснок, соль, перец черный горошком, 3-4 лавровых листика, кулинарная нить.

Приготовление:

Луковую шелуху уложить на дно толстостенной кастрюли. Сало свернуть в рулет, перетянув в нескольких местах нитью. Опустить в кастрюлю с водой на шелуху. Варить на умеренном огне 40-45 минут. В конце варки добавить лавровый лист и черный перец. Рулет, слегка остудив, развернуть, обильно смазать изнутри свежесмолотым черным перцем и толченым чесноком. Повторно перевязать, дать настоятся и полностью остыть в прохладном месте 1-2 часа.

2й вариант

кусочек свежего сала с прорезью мяса, чеснок, соль и специи.

Приготовление

1. Сало обильно натереть специями, солью и измельченным чесноком.

2. Натертое сало скрутить в рулет и связать капроновой ниткой, затем завернуть в кулинарную фольгу и запекать в духовке где-то 60-90 минут.

3. Перед тем, как подавать на стол рулет из сала лучше подержать в прохладном месте, например в холодильнике, потом нарезать тонкими ломтиками.

Рецепт рулета из сала в духовке

Рецепты » Вторые блюда » Блюда из мяса, мясные блюда

Ингредиенты для рулета из сала в духовке:

свиное брюхо с прослойками мяса - 1 килограмм

чеснок - 1-2 зубчика

лавровый лист - 1 штука

зелень

соль

специи

Способ приготовления рулета из сала в духовке:

Помойте свиное брюхо, обсушите его, слегка отбейте и натрите солью и специями. Потом оставьте в тёплом месте и дайте замариноваться на протяжении получаса. Затем выложите в центр грудинки вымытый, очищенный и порезанный тонкими пластинками чеснок. Помойте зелень, обсушите её, измельчите, а потом выложите вместе с лавровым листом на свиную грудку и сверните в рулет.

Затем завяжите рулет шпагатом, закрутите в фольгу и выложите на противень, смазав его подсолнечным маслом. Также налейте на противень небольшое количество воды.

Потом поставьте его в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около получаса. Далее чуть-чуть приоткройте фольгу и готовьте сало, пока оно не станет румяным.

У такой грудинки, которая имеет небольшие мясные прослойки сало вкуснее и изысканнее.

Приятного аппетита!

Берете свежее сало, посолить, попречить, свернуть в рулет и запечь в духовке. Шутка.

Roma Daiver дал именно такие рецепты, которые я хотела посоветовать. Повторяться не буду. Очень вкусно!!!