напишите рецепт домашних булочек (вкусных привкусных)

Пышки румяные (рецепт журнала Бурда)

Просеять муку в горку, сделав в ней кратер. Распустить в молоке дрожжи и сахар, вылить в кратер и размешать. Припорошить мукой и накрыв миской дать подняться вдвое. Добавить яйца, сливочное масло, ваниль и соль, вымесить и опять дать подняться вдвое. Скатать 12~16 шариков и накрыть их полотенцем. Сделать в кастрюле подливку из молока с маслом и сахаром, нагреть ее, но не кипятить. Положить в нее шарики, закрыть крышкой и дать 20 минут подняться. Выпекать в духовке в той же кастрюле при 180° 25 минут пока не покроются румяной корочкой.

Тесто: 2 стакана муки, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара, 2 яйца, пакетик дрожжей
Подливка: 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 с. л. сахара

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=XtzzYV4O4fY&NR=1&feature=fvwp

Классические бриоши http://www.youtube.com/watch?v=xeCEHU9toqU

Попробуйте приготовить тест по моему рецепту. Ещё никто не пожалел и не пожаловался.
В 100 гр. воды растворить столовую ложку сухих дрожжей или 40 гр. прессованных. Отдельно разогреть до температуры 35-37 градусов 0.5 л. молока и в сковороде растопить 150 гр. топлёного масла. В тёплое молоко положить 200гр. сахара, чайную ложку соли, влить дрожжи и масло. Перемешать. В эту смесь засыпать 1 кг. просеянной муки. Замесить тесто. Тесто поставить в тёплое место для брожения. За время брожения обмять тесто пару раз.

я купила дрожжевое слоеное тесно, постряпала булочки, сильно обваляв в сахаре, дала расстояться и выпекла. Всем понравилось)

незнаю

Рецепт подсмотрела у Юлии Высоцкой. Потрясла простота, скорость и оригинальная начинка этих домашних булочек. А когда попробовала их сделать дома, даже попробовать не успела – домашние смели еще горячие.

Сразу скажу, что для этого рецепта домашних булочек нам понадобится готовое тесто (слоеное или дрожжевое) , плитка молочного или черного шоколада и 1 яйцо.

Покупное тесто убыстряет процесс приготовления. Покупайте, какое любите. Я брала дрожжевое «Геркулес» . Второй раз пробовала со слоеным тестом. Даже теряюсь сказать, какое вкуснее – первое отдает детством, второе напоминает французские слоечки. Выбирайте на свое усмотрение. То же самое и с шоколадом – любите горький – покупайте черный шоколад, мы все отдали предпочтение молочному.

Размораживаем тесто, режем каждый лист на 4 или 8 частей (в первом случае булочки будут размером как на фото, во втором – вполовину меньше) , зависит от того, какое количество вам нужно. Теперь заворачиваем 2 кубика шоколада в тесто. Выкладываем на противень и смазываем желтком яйца, потом притрушиваем сахарком. Всё, теперь противень в духовочку и вуаля!! !