Если котлеты не жарить на сковороде в масле, не парить на пару, а запечь в духовке (для деток маленьких)?

Я делаю так: кладу в сковородку маленькие капустные листья, на них колобки фарша (ничего заворачивать не надо) , и в духовку или чудо-печку (если такова имеется) Ребёнок может и капустный лист съесть.

фольги не надо. можете печь в духовке или варить в соусе. можете в супе сварить фрикадельки . тот же фарш. в пече положить на промасленую бумагу и запечь . можно положить в жароупорную посуду, залить томатным соком и запечь.

Для маленьких деток лучше готовить при температуре не выше 100 градусов, т. к. высокая температура ухудшает качество пищи. Налейте на сковороду немного воды вместо масла, положите котлетки и тушите с закрытой крышкой. Это будет и вкусно, и полезно.

Можно взять обычную форму для запекания, подлить воды или сделать белый соус, можно закрыть крышкой и запекать минут 40.

можно я делаю так в емкость у меня не большая железная миска кладу две котлетки наливаю водички чтобы были покрыты до половины накрываю крышечкой и мин на 40 на среднем огне когда котлетки готовы открываю крышечку делаю огонь побольше добавляю кусочек слив. масла выпариваю водичку и всё .переворачивать не надо. ну а соус уже при подаче по желанию моя и так трескает с пюре.

Я запекаю котлетки в силиконовых формочках. Они подходят идеально. Котлеты получаются не жареные, что полезно для детей и форму можно придать такую, что ребёнку будет интересно есть их.
Фарш любой+яйца+зелень+Тёртый сырой картофель ( пропорции такие, как для обычных котлет.

В форму выкладываешь или на противень и печешь) фольги не надо) переворачивать тоже.

Девочки, для маленьких деток котлетки только на пару! У них желудок еще не может переварить концерагенную пищу зачем нужны такие опыты над своими детьми!

Самые "правильные" и самые "вкусные" котлеты получатся. Я только в духовке и делаю. Единственное, поддон нужно использовать или с тефлоновым покрытием, или аллюминиевый - самый дешевый и мясо к ним не пригорает. Обратите внимание - в столовках и кафешках котлеты готовят большими партиями на аллюминиевых поддонах в духовке по 40-50 шт. Только панировку желательно использовать следующую: обвалять в панировочных сухарях (без муки и яйца) 2-3 раза с периодичностью 5 минут. Тогда корочка на котлетках будет просто изумительная. В процессе жарки котлеты в духовке необходимо переворачивать

В сковороде, добавив чуть воды-главное не передержать (будут сухие), а вообще деткам делать на плите, так же добавив чуть воды и прикрыв крышкой (как паровые будут)

В духовке, это почти на сковородке, лучше на пару.

Котлеты из мяса с картофелем в духовке для детей

в духовке можно. но даже если добавлена вода они не будут такими нежными, как паровые. поэтому совсем маленьким такой способ приготовления не подходит.